Användningsområden
- Som garnering på soppor och grytor
- I wokrätter och stekta rätter
- Hackad i sallader
- I dipsåser och dressingar
- Som smaksättare i nudel- och risrätter
Tips från kocken
Skär vårlöken diagonalt för vackrare presentation
Spara rotdelen med lite av det vita och plantera om för kontinuerlig skörd
De gröna delarna är perfekta att frysa in och använda senare i soppor och grytor
Så Väljer Du Rätt
Välj vårlök med krispiga, gröna blad utan slokande eller gula partier. Den vita delen ska vara fast och fräsch. Undvik exemplar med slemmiga eller missfärgade delar.
Roliga Smaker att Kombinera med Vårlök
Smakprofil
Alternativ till Vårlök
- Purjolök (samma mängd)
- Gräslök (mindre mängd)
- Silverlök (halva mängden)
Säsong
Förvaring
Förvara vårlök i kylskåp inlindad i fuktat hushållspapper och plastpåse. Kan hålla upp till en vecka. Den kan också ställas i ett glas med vatten med rötterna nedåt, då fortsätter den växa.
Kultivering & historia
Vårlök är en viktig ingrediens i många matkulturer, särskilt i det asiatiska köket. I Sverige används den ofta som garnering och i sallader. Den har blivit allt populärare i modern matlagning tack vare sin mångsidighet och milda smak.
Näringsinformation (per 100g)
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Rik på antioxidanter
- Stödjer immunförsvaret
- Bra för ögonhälsan
- Innehåller antibakteriella ämnen