Paella är Spaniens mest ikoniska rätt – en doftande risrätt med saffran, kyckling, chorizo och skaldjur som tillagas i en bred panna tills riset får en härlig krispig botten. En festmåltid som för tankarna till solkusten.
Det spanska köket är gjort för att delas – små tapasrätter runt bordet, en stor paella i mitten. Här hittar du recepten som tar dig till Spaniens kuster utan att lämna köket.