→

Silverlök

Silverlök är en mindre lökvariant med en mild, söt och aromatisk smak. Den har ett silvervitt skal och ett vitt, fast fruktkött. Löken är perfekt för att ätas rå i sallader eller lätt tillagad där dess milda smak kommer till sin rätt.

Användningsområden

I sallader
Som garnering
Inlagd
I grytor och soppor
På smörrebröd och sandwichar

Tips från kocken

Skär silverlök i tunna skivor för att få fram den mildaste smaken

Blanchera kort i kokande vatten och kyl ned snabbt för att mildra den råa smaken om den ska användas i sallader

Perfekt för pickling då den behåller sin krispighet

Så Väljer Du Rätt

Välj fasta lökar med torrt, pappersaktigt skal som känns tunga för sin storlek. Undvik lökar med mjuka fläckar, mögel eller som börjat gro.

Roliga Smaker att Kombinera med Silverlök

Silverlök + räkor + dill

En klassisk svensk kombination där lökens milda sötma kompletterar räkornas salta smak och dillens fräschör

Silverlök + äpple + valnötter

En överraskande kombination där lökens mildhet möter äpplets syrlighet och valnötternas nötiga smak

Silverlök + citron + svartpeppar

En enkel men effektiv kombination där citronens syra och pepparens hetta lyfter lökens naturliga sötma

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Silverlök

Schalottenlök (samma mängd)
Rödlök (samma mängd)
Gul lök (något mindre mängd)

Förvaring

Förvara silverlök torrt och svalt i rumstemperatur eller i kylskåp. I rätt förhållanden kan den hålla flera månader. Undvik att förvara den i plastpåse då det kan leda till mögel.

Kultivering & historia

Silverlök har länge varit en uppskattad ingrediens i medelhavsköket, särskilt i Italien och Frankrike. I Sverige har den blivit alltmer populär som ett mildare alternativ till vanlig gul lök, särskilt i sallader och som garnering.