Silverlök
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- I sallader
- Som garnering
- Inlagd
- I grytor och soppor
- På smörrebröd och sandwichar
Tips från kocken
Skär silverlök i tunna skivor för att få fram den mildaste smaken
Blanchera kort i kokande vatten och kyl ned snabbt för att mildra den råa smaken om den ska användas i sallader
Perfekt för pickling då den behåller sin krispighet
Så Väljer Du Rätt
Välj fasta lökar med torrt, pappersaktigt skal som känns tunga för sin storlek. Undvik lökar med mjuka fläckar, mögel eller som börjat gro.
Roliga Smaker att Kombinera med Silverlök
Smakprofil
Alternativ till Silverlök
- Schalottenlök (samma mängd)
- Rödlök (samma mängd)
- Gul lök (något mindre mängd)
Förvaring
Förvara silverlök torrt och svalt i rumstemperatur eller i kylskåp. I rätt förhållanden kan den hålla flera månader. Undvik att förvara den i plastpåse då det kan leda till mögel.
Kultivering & historia
Silverlök har länge varit en uppskattad ingrediens i medelhavsköket, särskilt i Italien och Frankrike. I Sverige har den blivit alltmer populär som ett mildare alternativ till vanlig gul lök, särskilt i sallader och som garnering.
Näringsinformation (per 100g)
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Rik på antioxidanter
- Kan hjälpa till att sänka blodtrycket
- Stärker immunförsvaret
- Bra för matsmältningen