→

Quinoa

Quinoa·Chenopodium quinoa·Anderna i Sydamerika

Glutenfri

Vegansk

Vegetarisk

Quinoa är ett litet, runt frö från en växt besläktad med spenat som tillagas som ett grynsäd. Det har en mild, nötig smak och blir lätt krispigt när det är kokt. Quinoa är känt för sitt höga proteinvärde och innehåller alla nio essentiella aminosyror, vilket gör det populärt i vegetarisk och vegansk matlagning. Du hittar det i vit, röd och svart färg, och det fungerar utmärkt som bas i sallader, i grytor eller som ersättning för ris och pasta.

Recept med quinoa

Buddha Bowl med Misorostad Broccoli och Tofu

Ugnsrostade Grönsaker med Kikärtor och Tahinisås

Supergrön Vegansk Quinoa Burrito med Avokadodressing

Kryddig Taco-soppa i Instant Pot med Quinoa och Bönor

Quinoa Power Bowl med Kryddad Selleri och Mungbönor

Grön Risgröt i Instant Pot

Dubbel Broccoli Quinoa med Broccoli-Pesto och Chiliolja

Bästa Quinoasalladen

Användningsområden

Som bas i sallader
I grytor och soppor
Som tillbehör till kött och fisk
I vegetariska och veganska rätter
Som ersättning för ris eller pasta

Tillagas genom: Koka, Ånga, Steka, Mikrovågslagning, Blanda i sallader

Så Väljer Du Rätt

Välj quinoa som ser ren och torr ut. Undvik förpackningar med tecken på fukt eller insekter. Ekologisk quinoa kan ha mindre risk för pesticider.

Roliga Smaker att Kombinera med Quinoa

Quinoa + rostade mandlar + granatäpple

En fräsch och krispig kombination där quinoans nötiga smak möter mandlarnas krunch och granatäpplets syrliga sötma

Quinoa + grillad zucchini + fetaost

En medelhavsinspirerad mix där quinoans jordiga ton kompletteras av zucchinis grillsmak och fetaostens sälta

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Quinoa

Kouscous (samma mängd)
Bulgur (samma mängd)
Ris (samma mängd)

Förvaring

Förvara i tät behållare på sval, torr plats. Kan förvaras upp till 2-3 år. Efter tillagning håller den sig 3-5 dagar i kylskåp.

Kultivering & historia

Quinoa har varit en grundläggande föda för ursprungsbefolkningar i Bolivia och Peru i tusentals år. Inkariket kallade quinoa för "modersäd" och betraktade den som helig. Under de senaste decennierna har quinoa blivit populär globalt som en näringsrik superfood, särskilt bland vegetarianer och personer som söker proteinrika alternativ till sädesslag.