Användningsområden
- Guacamole
- På smörgås eller macka
- I sallader
- Som pålägg
- I smoothies
- Som ersättning för smör i bakning
- I sushi
Tips från kocken
Skär avokadon först när den ska serveras för att undvika missfärgning
Pensla med citron eller lime för att bevara färgen
För perfekt mognad, känn försiktigt vid stjälkfästet - där ska det ge efter lätt
Så Väljer Du Rätt
Välj avokado efter när du planerar att äta den. För omedelbar konsumtion, välj en som ger efter lätt vid tryck. För senare användning, välj fastare exemplar. Undvik frukt med mörka fläckar eller skador på skalet.
Roliga Smaker att Kombinera med Avokado
Smakprofil
Alternativ till Avokado
- Hummus (samma mängd)
- Tahini (halva mängden)
- Ärtpuré (samma mängd)
Förvaring
Omogen avokado mognar i rumstemperatur på 3-7 dagar. För att påskynda mognaden kan den förvaras tillsammans med äpplen eller bananer. Mogen avokado kan förvaras i kylskåp upp till en vecka. Skuren avokado bör täckas med citronjuice och plastfolie för att förhindra missfärgning.
Kultivering & historia
Avokado har varit en viktig del av det mexikanska köket i tusentals år. I Sverige blev avokado först populär under 1980-talet och har sedan dess blivit en älskad ingrediens, särskilt i sallader och som pålägg. Den ökande populariteten kan kopplas till både hälsotrender och mexikansk matkultur.
Näringsinformation (per 100g)
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Rik på nyttiga enkelomättade fetter
- Bra källa till kalium
- Innehåller antioxidanter
- Hög halt av E-vitamin
- Bra för hjärthälsan