Mango
Mango·Mangifera indica·Indien och Sydostasien
Glutenfri
Vegansk
Mango är en söt, saftig tropisk frukt med mjukt fruktkött och intensiv, aromatisk smak. Frukten kommer från Indien och är idag en av världens mest älskade exotiska frukter. Med sin söta smak och fiberrika konsistens passar mango perfekt i smoothies, sallader, desserter och salsor – eller helt enkelt att äta som den är.
Recept med mango
Användningsområden
- I smoothies
- Som dessert
- I sallader
- Som topping på yoghurt
- I salsor
- I fruktsallader
- Som glass eller sorbet
Tillagas genom: Grilla, Blötlägga, Mixa, Skära, Torka
Så Väljer Du Rätt
Välj mangon som känns mjuk när du trycker lätt på skalet. Undvik frukter med märken, mjuka fläckar eller som luktar illa. En mogen mango har en söt, aromatisk doft och ger efter något när du trycker på den.
Roliga Smaker att Kombinera med Mango
Mango + chili + lime
En klassisk mexikansk kombination där mangons sötma balanseras av chilis hetta och limes syrlighet
Mango + kokos + mynta
En tropisk smakexplosion där kokosnötens krämighet möter mangons sötma och myntas fräschör
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Säsong
Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.
Maj
Juni
Juli
Augusti
Förvaring
Förvara omogna mangos i rumstemperatur tills de mognar. Mogna mangos kan förvaras i kylskåp i upp till fem dagar. Skuren mango bör förvaras i en tät behållare i kylskåpet och ätas inom 2-3 dagar.
Kultivering & historia
Mango är en älskad frukt i många tropiska länder och spelar en viktig roll i matlagning och kultur, särskilt i Indien, där den betraktas som en helig frukt och ofta används i religiösa ceremonier. I Sverige har mango blivit allt vanligare som exotisk frukt och ingrediens i smoothies, sallader och desserter.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
60
Protein
0.8 g
Kolhydrater
15 g
Fett
0.4 g
Fiber
1.6 g
Vitaminer
Vitamin A
54 µg
Vitamin C
36.4 mg
Mineraler
Kalium
168 mg
Magnesium
10 mg
Hälsofördelar
- Rik på A- och C-vitamin
- Innehåller antioxidanter
- Kan förbättra matsmältningen
- Stärker immunförsvaret