→

Mango

Mango är en söt, saftig tropisk frukt med en mjuk, fibrig konsistens och en intensiv, aromatisk smak. Frukten har ett tjockt, färgat skal som kan vara gult, grönt, rött eller orange beroende på sorten. Inuti finns en stor, platt kärna som omges av det mjuka, saftiga fruktköttet.

Användningsområden

I smoothies
Som dessert
I sallader
Som topping på yoghurt
I salsor
I fruktsallader
Som glass eller sorbet

Så Väljer Du Rätt

Välj mangon som känns mjuk när du trycker lätt på skalet. Undvik frukter med märken, mjuka fläckar eller som luktar illa. En mogen mango har en söt, aromatisk doft och ger efter något när du trycker på den.

Roliga Smaker att Kombinera med Mango

Mango + chili + lime

En klassisk mexikansk kombination där mangons sötma balanseras av chilis hetta och limes syrlighet

Mango + kokos + mynta

En tropisk smakexplosion där kokosnötens krämighet möter mangons sötma och myntas fräschör

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Säsong

Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.

Maj

Juni

Juli

Augusti

Förvaring

Förvara omogna mangos i rumstemperatur tills de mognar. Mogna mangos kan förvaras i kylskåp i upp till fem dagar. Skuren mango bör förvaras i en tät behållare i kylskåpet och ätas inom 2-3 dagar.

Kultivering & historia

Mango är en älskad frukt i många tropiska länder och spelar en viktig roll i matlagning och kultur, särskilt i Indien, där den betraktas som en helig frukt och ofta används i religiösa ceremonier. I Sverige har mango blivit allt vanligare som exotisk frukt och ingrediens i smoothies, sallader och desserter.