Hönsägg är ett mångsidig livsmedel med ett vitt eller brunt skal, beroende på hönans ras. De består av ett gult äggguld omgivet av ett genomskinligt äggvitt, och är en utmärkt källa till protein och näringsämnen. Färska ägg har en fast, blank och ren yta med ett fast äggvitt och ett rundad, upphöjt äggguld.
Användningsområden
- Bakning
- Omeletter
- Äggröra
- Sallader
- Pålägg
- Garnering
Så Väljer Du Rätt
Välj ägg med hela, rena och oskadade skal. Kontrollera utgångsdatum och förvara dem kallt. Färska ägg har en fast äggvita och ett upphöjt äggguld.
Roliga Smaker att Kombinera med Hönsägg, S
Ägg + tryffel + parmesan
En lyxig kombination där äggets krämighet möter tryffelns jordiga smak och parmesanens sälta
Ägg + avokado + chili
Avokadons krämighet balanserar äggets protein, medan chilin ger en het kick
Ägg + rökt lax + dill
Den rökta laxens intensiva smak kompletteras perfekt av äggets mildhet och dillens fräschör
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Hönsägg, S
- Tofu (Samma mängd)
- Äggersättning (vegansk) (Enligt förpackningsinstruktion)
- Linfrö (1 msk krossade linfrön + 3 msk vatten per ägg)
Förvaring
Förvaras i kylskåp vid max 8°C. Håller sig färska i upp till 4 veckor efter värpning. Förvara dem i originalförpackningen med spetsen nedåt för bästa hållbarhet.
Kultivering & historia
Ägg är en grundläggande ingrediens i det svenska köket och används i allt från bakverk och omeletter till sallader och smörgåsar. I Sverige är ägg en viktig proteinkälla och en del av den traditionella husmansksten.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
70
Protein
6 g
Kolhydrater
0.6 g
Fett
5 g
Fiber
0 g
Vitaminer
Vitamin B12
0.6 µg
Vitamin D
1.1 µg
Vitamin A
80 µg
Mineraler
Selen
20 µg
Zink
1.3 mg
Fosfor
100 mg
Allergivarningar
- Innehåller äggprotein som kan orsaka allergiska reaktioner
Hälsofördelar
- Rik källa till protein
- Innehåller viktiga vitaminer som B12 och D
- Bra källa till mineraler som selen och zink
- Stödjer muskeluppbyggnad
Miljöpåverkan
Vatten: Lägre vattenförbrukning än många andra animaliska produkter.
Växthusgaser: Relativt lågt jämfört med rött kött.
Använd hela ägget, även skalet som kan användas som kalktillskott i trädgården.