→

Bacon

Bacon är tunna skivor av rökt eller saltad fläskkött, vanligtvis från sidan eller ryggen av grisen. Det har en intensiv, salt och rökt smak som gör den till en älskad ingrediens i många rätter. Bacon kan vara hårdstekt och krispig eller mjukare beroende på tillagningssätt.

Användningsområden

Frukost
Sallader
Hamburgare
Pasta
Lindad runt andra ingredienser
Smaksättning av rätter

Så Väljer Du Rätt

Välj bacon med jämn marmorering. Undvik skivor som ser bleka eller har stora fettansamlingar. Färsk bacon ska ha en rosa-röd färg och inte lukta unket.

Roliga Smaker att Kombinera med Bacon

Bacon + lönnsirap

Den salta baconet får en underbar kontrast av den söta lönnsirapens mjukhet

Bacon + avokado

Den krämiga avokadons mjukhet balanseras perfekt av den krispiga baconens salt

Bacon + blåmögelost

Intensiva smakerna från båda ingredienserna skapar en komplex och djup smakupplevelse

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Bacon

Kalkonbacon (samma mängd)
Tempeh (något mindre)
Svampbacon (något mindre)

Förvaring

Förvaras kallt i kylskåp. Oöppnad förpackning kan hålla sig upp till en vecka. Öppnad förpackning bör användas inom 3-5 dagar. Kan även frysas i upp till 3 månader.

Kultivering & historia

Bacon är en populär ingrediens i många länders matlagning, särskilt i västvärlden. I Sverige är bacon vanligt i frukost, på smörgåsar, i sallader och som tillbehör till många rätter. Det används också flitigt inom modern matlagning för att tillföra extra smak och krispighet.