→

Lima bönor

Lima beans·Phaseolus lunatus·Sydamerika, ursprungligen från Peru

Glutenfri

Vegansk

Laktosfri

Lima bönor är en mild, krämig böna med en smörig konsistens och subtil nötaktig smak. De är ursprungligen från Sydamerika och är en klassisk ingrediens i latinamerikansk matlagning, där de ofta används i soppor, grytor och som näringsrik sidorätt. Torkade lima bönor är enkla att lagra och blir underbar puréerade eller blandade i vegetariska rätter.

Recept med liknande ingredienser

Vegetariska enchiladas med butternut och svarta bönor

Sallad med svarta bönor, majs och chipotle-honungsvinägrett

Röd linschili

Italiensk korvsoppa

Buffalokyckling-chili i Crock-Pot

Enkel Mexikansk Kycklingtortillasoppa

Rostade Sötpotatis-Tacos med Svarta Bönor och Avokado-Pepitadipp

Krämig Kycklingenchilada-soppa i Instant Pot

Användningsområden

I soppor och grytor
Som sidorätt
I sallader
Puréade
I vegetariska rätter

Tillagas genom: Blötlägga, Koka, Ånga, Steka, Mosa

Så Väljer Du Rätt

Välj bönor som är hela, jämna och utan sprickor. Undvik bönor som ser bleka eller missfärgade ut. Färska bönor ska vara fasta och glansiga.

Roliga Smaker att Kombinera med Lima bönor

Lima bönor + rostad vitlök + citron

Vitlökens djupa smak kompletterar bönornas krämighet, medan citronen tillför en fräsch syrlighet

Lima bönor + rökt paprika + olivolja

Den rökiga paprikans intensitet lyfter bönornas milda smak, medan olivoljan ger en len textur

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Lima bönor

Vita bönor (samma mängd)
Kidneyböner (samma mängd)
Cannelliböner (samma mängd)

Förvaring

Torra lima bönor kan förvaras i täta behållare i svala, mörka utrymmen upp till 1 år. Kokta bönor håller sig 3-5 dagar i kylskåp.

Kultivering & historia

Lima bönor har en lång historia i sydamerikansk matlagning och har odlats i tusentals år. De är särskilt populära i peruanska och brasilianska rätter, där de används i soppor, grytor, sallader och som sidorätt. I USA kallas de ofta för 'butter beans' på grund av sin krämiga konsistens.