→

Lima bönor

Lima bönor är en mild, krämig böna med en något smörig konsistens. De är platta och har en ljus grön till vitaktig färg. Bönorna har en mild, något nötaktig smak och är mycket näringsrika. De kan ätas både färska och torkade och är populära i många matlagningstraditioner, särskilt i latinamerikansk och sydamerikansk matlagning.

Användningsområden

I soppor och grytor
Som sidorätt
I sallader
Puréade
I vegetariska rätter

Så Väljer Du Rätt

Välj bönor som är hela, jämna och utan sprickor. Undvik bönor som ser bleka eller missfärgade ut. Färska bönor ska vara fasta och glansiga.

Roliga Smaker att Kombinera med Lima bönor

Lima bönor + rostad vitlök + citron

Vitlökens djupa smak kompletterar bönornas krämighet, medan citronen tillför en fräsch syrlighet

Lima bönor + rökt paprika + olivolja

Den rökiga paprikans intensitet lyfter bönornas milda smak, medan olivoljan ger en len textur

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Lima bönor

Vita bönor (samma mängd)
Kidneyböner (samma mängd)
Cannelliböner (samma mängd)

Förvaring

Torra lima bönor kan förvaras i täta behållare i svala, mörka utrymmen upp till 1 år. Kokta bönor håller sig 3-5 dagar i kylskåp.

Kultivering & historia

Lima bönor har en lång historia i sydamerikansk matlagning och har odlats i tusentals år. De är särskilt populära i peruanska och brasilianska rätter, där de används i soppor, grytor, sallader och som sidorätt. I USA kallas de ofta för 'butter beans' på grund av sin krämiga konsistens.