Blodapelsin

Välj blodapelsiner som känns tunga för sin storlek och har ett fast skal. En mörkare röd nyans på skalet kan indikera en mer utvecklad inre färg, men är ingen garanti. Undvik frukter med mjuka fläckar eller mögel.

Förvaras bäst i rumstemperatur om de ska ätas inom några dagar. För längre förvaring, lägg dem i kylskåp där de håller upp till två veckor. Undvik att stapla dem på varandra för att förhindra mögelbildning.

Blodapelsinen har sitt ursprung i Medelhavsområdet och är särskilt förknippad med Sicilien, där den unika kombinationen av varma dagar och kalla nätter bidrar till utvecklingen av den karakteristiska röda färgen. I Sverige har den blivit alltmer populär som en säsongsbaserad delikatess och används ofta i både matlagning och drinkar.