→

Sojabönor, torkade

Torkade sojabönor är små, kompakta bönor med en mild, nötig smak och krämig konsistens när de är tillagade. De är runda till formen och har en karakteristisk beige till brunaktig färg. Sojabönor är kända för sin höga proteinhalt och används i många olika matlagningssammanhang, från traditionella asiatiska rätter till moderna vegetariska alternativ.

Användningsområden

Tillverkning av tofu
Sojamjölk
Miso
Tempeh
Som proteintillskott i vegetariska rätter
I sallader
I grytor och soppor

Så Väljer Du Rätt

Välj sojabönor som är hela, jämna och utan sprickor. De ska ha en enhetlig färg och vara fria från insekter eller tecken på fukt. Lukta på bönorna - de ska ha en mild, nötig doft utan några tecken på mögel eller härsken lukt.

Roliga Smaker att Kombinera med Sojabönor, torkade

Sojabönor + sesamfrön + chili

En klassisk asiatisk kombination där sesamfrönas nötighet möter sojabönornas krämighet och chilins hetta

Sojabönor + rostad lök + vitlök

Djupa, jordiga smaker som förstärker varandra och ger en komplex smakprofil

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Förvaring

Förvara i tät behållare på en sval, torr plats borta från direkt solljus. Väl förslutna kan torkade sojabönor hålla sig upp till 1-2 år. Förvara helst i rumstemperatur eller i kyl för längsta hållbarhet.

Kultivering & historia

Sojabönor har varit en grundläggande ingrediens i östasiatisk matlagning i tusentals år, särskilt i kinesisk, japansk och koreansk matkultur. De används till allt från sojasås och tofu till miso och tempeh. I västvärlden har sojabönor blivit allt viktigare som proteinkälla för vegetarisk och vegansk kost.