→

Sojabönor, torkade

Dried Soybeans·Glycine max·Östasien, ursprungligen från Kina

Vegansk

Glutenfri

Torkade sojabönor är små, beige bönor med mild, nötig smak och krämig konsistens när de är tillagade. De är en klassisk ingrediens i asiatisk matlagning och används för att göra tofu, miso och tempeh. Med sin höga proteinhalt är de perfekta för vegetariska rätter, grytor och sallader.

Recept med liknande ingredienser

Vegetariska enchiladas med butternut och svarta bönor

Sallad med svarta bönor, majs och chipotle-honungsvinägrett

Röd linschili

Italiensk korvsoppa

Buffalokyckling-chili i Crock-Pot

Enkel Mexikansk Kycklingtortillasoppa

Rostade Sötpotatis-Tacos med Svarta Bönor och Avokado-Pepitadipp

Krämig Kycklingenchilada-soppa i Instant Pot

Användningsområden

Tillverkning av tofu
Sojamjölk
Miso
Tempeh
Som proteintillskott i vegetariska rätter
I sallader
I grytor och soppor

Tillagas genom: Blötlägga, Koka, Ånga, Rosta, Mala

Så Väljer Du Rätt

Välj sojabönor som är hela, jämna och utan sprickor. De ska ha en enhetlig färg och vara fria från insekter eller tecken på fukt. Lukta på bönorna - de ska ha en mild, nötig doft utan några tecken på mögel eller härsken lukt.

Roliga Smaker att Kombinera med Sojabönor, torkade

Sojabönor + sesamfrön + chili

En klassisk asiatisk kombination där sesamfrönas nötighet möter sojabönornas krämighet och chilins hetta

Sojabönor + rostad lök + vitlök

Djupa, jordiga smaker som förstärker varandra och ger en komplex smakprofil

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Förvaring

Förvara i tät behållare på en sval, torr plats borta från direkt solljus. Väl förslutna kan torkade sojabönor hålla sig upp till 1-2 år. Förvara helst i rumstemperatur eller i kyl för längsta hållbarhet.

Kultivering & historia

Sojabönor har varit en grundläggande ingrediens i östasiatisk matlagning i tusentals år, särskilt i kinesisk, japansk och koreansk matkultur. De används till allt från sojasås och tofu till miso och tempeh. I västvärlden har sojabönor blivit allt viktigare som proteinkälla för vegetarisk och vegansk kost.