Användningsområden
- Indisk dhal
- Soppor och grytor
- Vegetariska biffar
- Röror och patéer
- Som proteinrik sidorätt
Tips från kocken
Skölj linserna noga före kokning för att ta bort eventuellt damm och föroreningar
Tillsätt salt först när linserna är färdigkokta för att undvika att skalet blir hårt
För krämigare konsistens, låt linserna koka lite längre tills de faller isär
Så Väljer Du Rätt
Välj linser som ser hela och oskadade ut, utan missfärgningar eller tecken på skadedjur. Se till att förpackningen är oskadad och kontrollera bäst före-datum.
Roliga Smaker att Kombinera med Linser, gula
Smakprofil
Alternativ till Linser, gula
- Röda linser (samma mängd)
- Mungbönor (samma mängd)
- Gröna linser (samma mängd, men längre koktid)
Förvaring
Förvaras torrt och svalt i en lufttät behållare. Håller minst ett år om de förvaras rätt. Kokta linser kan förvaras i kylskåp upp till 5 dagar eller frysas.
Kultivering & historia
Gula linser är en grundpelare i det indiska köket och används flitigt i dhalrätter. De har också en lång historia i mellanösternköket där de används i soppor och grytor. I Sverige har de blivit alltmer populära i takt med ökat intresse för vegetarisk matlagning och internationell matkultur.
Näringsinformation (per 100g)
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Rik på protein
- Hög halt av fiber
- God källa till järn
- Innehåller folsyra
- Lågt GI