→

Kokosmjölk

Coconut Milk·Cocos nucifera·Sydostasien

Laktosfri

Vegansk

Glutenfri

Kokosmjölk är en krämig, vit vätska som framställs genom att blanda kokoskött med vatten och sedan sila blandningen. Den har en mild, söt och något nötaktig smak som är mycket populär i asiatisk och tropisk matlagning. Du hittar den både färsk och i konservburk, och den passar lika bra i curryrätter, smoothies och desserter som den gör som mjölkalternativ eller i marinader.

Recept med kokosmjölk

Thailändsk gul curry med mango

Indonesisk Rendang

Glutenfri Kokosnöt-Lime Kyckling

Dubbel Broccoli Quinoa med Broccoli-Pesto och Chiliolja

Krämig Sötpotatissoppa med Kokosmjölk

Thailändska Kycklingspett med Jordnötssås

Ohn No Khao Swè

Krämig kycklingpasta med curry

Användningsområden

I curryrätter
Som bas för smoothies
I desserter
Som mjölkalternativ
I marinader
I bakverk

Tillagas genom: Koka, Blanda, Vispa, Reducera, Marinera

Så Väljer Du Rätt

Välj burkar utan bucklor eller skador. Vänd och skaka burken för att känna om innehållet rör sig jämnt. För bästa resultat i matlagning, välj helst kokosmjölk med hög fetthalt.

Roliga Smaker att Kombinera med Kokosmjölk

Kokosmjölk + lime + chili

En fräsch och het kombination där limens syra balanserar kokosmjölkens sötma och chilin tillför hetta

Kokosmjölk + mango + ingefära

En tropisk smakexplosion där mangons sötma möter ingefärans kryddighet och kokosmjölkens krämighet

Kokosmjölk + mörk choklad + kanel

En rik och krämig kombination där chokladens djup förstärks av kanelns värme och kokosmjölkens mjukhet

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Kokosmjölk

Mandelmjölk (samma mängd)
Sojamjölk (samma mängd)
Grädde (mindre mängd pga högre fetthalt)

Förvaring

Oöppnad konservburk förvaras i rumstemperatur. Efter öppning ska kokosmjölk förvaras i kylskåp och användas inom 4-5 dagar. Färsk kokosmjölk bör alltid förvaras kyld.

Kultivering & historia

Kokosmjölk är en grundläggande ingrediens i många sydostasiatiska kök, särskilt i länder som Thailand, Malaysia, Indonesien och Indien. Den används i allt från curryrätter och soppor till desserter och drycker. I Sverige har kokosmjölk blivit allt vanligare de senaste decennierna i samband med ökat intresse för internationell matlagning och veganska alternativ.