→

Röda linser

Red Lentils·Lens culinaris·Mellanöstern och Indien

Glutenfri

Vegansk

Laktosfri

Röda linser är en snabbkokande linsvariant med mild, något nötig smak och vacker orangeröd färg. Till skillnad från andra linser behöver de inte blötläggas och blir mjuka och krämiga på bara 20–25 minuter. De är en klassisk ingrediens i indisk och mellanöstern matlagning, perfekta för daler, soppor, grytor och vegetariska rätter.

Recept med röda linser

Röd linschili

Användningsområden

Daler
Soppor
Grytor
Vegetariska biffar
Sallader
Pajer

Tillagas genom: Koka, Blötlägga, Mixa, Steka, Gratinera

Så Väljer Du Rätt

Välj linser som ser jämna och hela ut, utan några skador eller mörkare fläckar. De ska ha en ljust orangeröd färg och lukta friskt.

Roliga Smaker att Kombinera med Röda linser

Röda linser + kokosmjölk + curry

En krämig och aromatisk kombination där kokosmjölken mjukar upp curruns hetta och linsernas jordiga smak

Röda linser + citron + persilja

Citronen tillför en fräsch syrlighet som lyfter linsernas mjuka smak, medan persiljan ger en örtig fräschör

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Röda linser

Gula linser (samma mängd)
Gröna linser (något mindre mängd)
Kikärtor (något mindre mängd)

Förvaring

Förvara i tät behållare på en sval, torr plats. Håller sig färska i upp till 1 år.

Kultivering & historia

Röda linser är en grundsten i många vegetariska rätter från Indien, Pakistan och Bangladesh. De används ofta i daler, soppor, grytor och som bas i vegetariska måltider. I Sverige har de blivit allt mer populära som ett proteinrikt och näringsrikt alternativ i vegetarisk och vegansk matlagning.