→

Röda linser

Röda linser är en mild och snabbkokande linsvariant som har en vacker orangeröd färg. Till skillnad från andra linser behöver de inte blötläggas och har en mjuk, krämig konsistens när de är tillagade. De har en mild, något nötig smak och är mycket populära i indisk och mellanöstern matlagning.

Användningsområden

Daler
Soppor
Grytor
Vegetariska biffar
Sallader
Pajer

Så Väljer Du Rätt

Välj linser som ser jämna och hela ut, utan några skador eller mörkare fläckar. De ska ha en ljust orangeröd färg och lukta friskt.

Roliga Smaker att Kombinera med Röda linser

Röda linser + kokosmjölk + curry

En krämig och aromatisk kombination där kokosmjölken mjukar upp curruns hetta och linsernas jordiga smak

Röda linser + citron + persilja

Citronen tillför en fräsch syrlighet som lyfter linsernas mjuka smak, medan persiljan ger en örtig fräschör

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Röda linser

Gula linser (samma mängd)
Gröna linser (något mindre mängd)
Kikärtor (något mindre mängd)

Förvaring

Förvara i tät behållare på en sval, torr plats. Håller sig färska i upp till 1 år.

Kultivering & historia

Röda linser är en grundsten i många vegetariska rätter från Indien, Pakistan och Bangladesh. De används ofta i daler, soppor, grytor och som bas i vegetariska måltider. I Sverige har de blivit allt mer populära som ett proteinrikt och näringsrikt alternativ i vegetarisk och vegansk matlagning.