→

Limequat

Limequat·Citrus × floridana·Hybrid utvecklad i USA i början av 1900-talet

Glutenfri

Vegansk

Låg-FODMAP

Limequat är en liten citrusfrukt som är en hybrid mellan lime och kumquat, med ett tunt ätbart skal och saftigt, syrligt fruktkött. Denna frukt kommer från Florida och kombinerar limens intensiva syrlighet med kumquatens söta, aromatiska inslag. Den passar utmärkt som garnering i drinkar, i desserter, såser och marinader, eller helt enkelt pressad som färsk juice.

Recept med liknande ingredienser

Pasta med ärtpesto och soltorkade tomater

Ruccolasallad med äpple och pekannötter

Thailändsk gul curry med mango

Peruansk helstekt kyckling med grön sås

Lobster roll

Koftas med myntayoghurt

Friterade räkor

Äppelkräm

Användningsområden

Som garnering i drinkar och cocktails
I desserter och bakverk
Som smaksättare i såser och marinader
I sallader
Som färsk pressad juice

Tillagas genom: Pressa, Skiva, Kandera, Sylt/marmelad, Infusion

Så Väljer Du Rätt

Välj limequats som känns fasta och har en jämn, blank yta. De ska vara gulgröna till färgen när de är mogna. Undvik frukter med bruna fläckar eller som känns mjuka.

Roliga Smaker att Kombinera med Limequat

Limequat + kokosmjölk + chili

Den syrliga citrussmaken gifter sig perfekt med kokosmjölkens krämighet, medan chilin adderar en spännande hetta

Limequat + mynta + honung

En fräsch kombination där myntans kyla möter limequatens syrlighet, balanserad av honungens sötma

Limequat + vanilj + kardemumma

En överraskande god dessertkombo där vaniljens värmande sötma kompletterar citrusens syrlighet och kardemummans kryddighet

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Limequat

Lime (samma mängd)
Kumquat (samma mängd)
Citron (hälften så mycket)

Förvaring

Förvaras i rumstemperatur upp till en vecka eller i kylskåp upp till två veckor. Kan också frysas hela eller i skivor för användning i drycker.

Kultivering & historia

Limequat är en relativt ny citrusfrukt som först utvecklades i Florida. Den kombinerar det bästa från både lime och kumquat och har blivit populär i modern matlagning och mixologi. I Sverige är den främst en specialitetsfrukt som ibland kan hittas i välsorterade butiker.