Belugalinser är små, rundade svarta linser med en blank, nästan pärlliknande yta som påminner om rysk caviar - därav smeknamnet "kaviarlinser". De har en robust, jordig smak och behåller sin form väl under matlagning, vilket gör dem perfekta för sallader, grytor och andra rätter som kräver hela, intakta linser.
Användningsområden
- I sallader
- Som grund i vegetariska rätter
- I soppor
- Som garnering
- I grytor
Så Väljer Du Rätt
Välj linser som ser hela och glansiga ut, utan sprickor eller märken. Färska belugalinser har en djup svart färg och blank yta.
Roliga Smaker att Kombinera med Belugalinser (svarta linser)
Belugalinser + rostad lök + citron
Den jordiga linssmaken lyfts av den syrliga citronen och den söta rostade löken
Belugalinser + getost + valnötter
Krämig getost och knapriga valnötter skapar en fantastisk kontrast mot de mjuka linserna
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvara i tät behållare på sval, torr plats. Håller sig färska upp till 1 år.
Kultivering & historia
Linser har odlats i tusentals år och är en grundläggande ingrediens i många mellanösterns och indiska köket. Belugalinser är särskilt uppskattade för sin unika textur och rika smak.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
116
Protein
9 g
Kolhydrater
20 g
Fett
0.6 g
Fiber
8 g
Vitaminer
Folsyra
479 μg
Tiamin
0.5 mg
Vitamin B6
0.5 mg
Mineraler
Järn
4.8 mg
Magnesium
122 mg
Zink
3.3 mg
Hälsofördelar
- Högt proteininnehåll
- Rik på fiber
- Bra källa till järn och folsyra
- Hjälper till att stabilisera blodsocker