→

Tofu, silken

Silken Tofu·Glycine max·Kina

Vegansk

Laktosfri

Kolesterolfri

Silken tofu är en mjuk, krämig variant av tofu med puddinglikt konsistens och nästan smältande textur. Till skillnad från fast tofu har den en extremt len yta och framställs genom en speciell koagulationsprocess. Den passar utmärkt i soppor, smoothies, desserts och veganska såser där du behöver en mjuk, proteinrik bas.

Recept med liknande ingredienser

Vegetariska enchiladas med butternut och svarta bönor

Sallad med svarta bönor, majs och chipotle-honungsvinägrett

Röd linschili

Italiensk korvsoppa

Buffalokyckling-chili i Crock-Pot

Enkel Mexikansk Kycklingtortillasoppa

Rostade Sötpotatis-Tacos med Svarta Bönor och Avokado-Pepitadipp

Krämig Kycklingenchilada-soppa i Instant Pot

Användningsområden

I soppor
Som dessertbas
I smoothies
Som ersättning för grädde i veganska rätter
I såser och dressingar
Som mjuk proteinbas i veganska rätter

Tillagas genom: Ånga, Blenda, Servera kall, Mild stekning, Baka

Så Väljer Du Rätt

Välj förpackningar utan skador eller tecken på läckage. Kontrollera bäst-före-datum. Silken tofu är känsligare än fast tofu, så hantera varsamt.

Roliga Smaker att Kombinera med Tofu, silken

Silken tofu + miso + vårlök

En klassisk japansk kombination där misons djupa umamismak kompletterar tofuns mjukhet, medan vårlöken tillför en fräsch skärpa

Silken tofu + choklad + banan

Perfekt för veganska desserter där tofuns krämighet skapar en len mousse-liknande konsistens

Silken tofu + sesamolja + chili

En het och nötig smakkombination där sesamoljan ger djup och chilin tillför hetta

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Tofu, silken

Fast tofu (kan användas med justering av vätska)
Cashewkräm (liknande mängd)
Avokado (något mindre mängd)

Förvaring

Förvaras kallt i kylskåp. Öppnad förpackning bör användas inom 3-5 dagar. Kan frysas, men textur kan förändras något.

Kultivering & historia

Silken tofu är särskilt populär i japansk och kinesisk matlagning. Den används ofta i desserter, soppor, smoothies och som bas för krämiga såser. I japansk matlagning är den en viktig ingrediens i maträtter som hiyayakko (kall tofu) och i olika desserter.