Sötpotatis, vit
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- Ugnsbakad som tillbehör
- Mosad som alternativ till potatismos
- I soppor och grytor
- Som pommes frites eller chips
- I sallader
- Som ingrediens i bröd och bakverk
Tips från kocken
Skrubba skalet noga innan tillagning om du vill äta det, det innehåller många näringsämnen
Förkoka gärna sötpotatisen lätt innan ugnsbakning för jämnare tillagning
Passar utmärkt att göra chips av - skiva tunt och fritera eller ugnsbaka
Så Väljer Du Rätt
Välj fasta, jämna sötpotatisar utan mjuka fläckar eller sprickor. De ska kännas tunga för sin storlek. Undvik exemplar med gröna fläckar eller groddknoppar.
Roliga Smaker att Kombinera med Sötpotatis, vit
Smakprofil
Alternativ till Sötpotatis, vit
- Orange sötpotatis (samma mängd)
- Potatis (samma mängd)
- Rotselleri (samma mängd)
Förvaring
Förvaras mörkt och svalt, helst mellan 10-15°C. Undvik kylskåp då kyla kan påverka smaken och konsistensen negativt. Håller cirka 2-3 veckor vid rätt förvaring. Skadade sötpotatisar bör användas omgående.
Kultivering & historia
Vit sötpotatis är en viktig gröda i många asiatiska länder, särskilt i Japan där den kallas för 'satsumaimo'. I Sverige har den blivit mer populär som ett nyttigare alternativ till vanlig potatis och uppskattas för sin mångsidighet i matlagningen.
Näringsinformation (per 100g)
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Rik på komplexa kolhydrater
- God källa till fiber
- Innehåller antioxidanter
- Bra källa till kalium
- Lågt glykemiskt index jämfört med vanlig potatis