Ramen är en typ av tunn, vågig nudel gjord av vetemjöl, salt, vatten och kansui (alkaliskt vatten) som ger nudlarna deras karakteristiska gula färg och elastiska textur. Ursprungligen importerad från Kina, har ramen blivit en central del av japansk matkultur med oändliga variationer och regionala specialiteter.
Användningsområden
- Soppa
- Nudelrätter
- Snabbmat
- Basis för olika asiatiska maträtter
- Vegetariska och veganska rätter
Så Väljer Du Rätt
Välj nudlar med tydlig struktur och utan tecken på fukt eller mögel. För färska ramen, se efter blank och elastisk yta.
Roliga Smaker att Kombinera med Nudlar, Ramen
Ramen + Chili + Sesamolja
Den kryddiga chilin ger hetta, medan sesamoljan tillför en nötig, djup smak som kompletterar nudlarnas mjukhet
Ramen + Miso + Svamp
Misons salta umami möter svampens jordiga toner och skapar en rik, komplex smakupplevelse
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Nudlar, Ramen
- Udon (samma mängd)
- Soba (samma mängd)
- Risnudlar (samma mängd)
Förvaring
Förvaras i torr, sval miljö. Instant ramen håller sig ofta flera månader, medan färska ramen bör förvaras i kylskåp och ätas inom några dagar.
Kultivering & historia
Ramen är mer än bara en maträtt i Japan - det är en kulturell institution. Varje region har sin egen unika ramenstil, och det finns specialiserade ramenrestauranger överallt. Från enkla gatukök till exklusiva restauranger, ramen representerar både traditionell matlagning och modern street food.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
188
Protein
5.5 g
Kolhydrater
27.5 g
Fett
3.5 g
Fiber
1.2 g
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Källa till kolhydrater
- Snabb energitillförsel