→

Nudlar, Ramen

Ramen Noodles·Triticum durum·Japan

Kan innehålla gluten

Kan innehålla ägg

Ramen är en tunn, vågig nudel gjord på vetemjöl, salt och kansui – ett alkaliskt vatten som ger nudlarna deras karakteristiska gula färg och elastiska tugga. Ursprungligen från Kina men helt integrerad i japansk matkultur, är ramen idag en klassisk bas för soppa, stir-fry och snabbmat. Med sin höga umami-halt och salta smak passar de perfekt till både traditionella och moderna asiatiska rätter.

Recept med liknande ingredienser

Ugnsbakad ziti med italiensk korv

Kantarellpasta

Hummerpasta

Pad Kee Mao - Drunken Noodles

Vietnamesiska Vårrullar med Räkor

Vietnamesisk Pho

Krämig kycklingpasta i ugn (utan grädde)

Kycklingwok med risnudlar

Användningsområden

Soppa
Nudelrätter
Snabbmat
Basis för olika asiatiska maträtter
Vegetariska och veganska rätter

Tillagas genom: Kokning, Ångning, Wok, Gratinering

Så Väljer Du Rätt

Välj nudlar med tydlig struktur och utan tecken på fukt eller mögel. För färska ramen, se efter blank och elastisk yta.

Roliga Smaker att Kombinera med Nudlar, Ramen

Ramen + Chili + Sesamolja

Den kryddiga chilin ger hetta, medan sesamoljan tillför en nötig, djup smak som kompletterar nudlarnas mjukhet

Ramen + Miso + Svamp

Misons salta umami möter svampens jordiga toner och skapar en rik, komplex smakupplevelse

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Nudlar, Ramen

Udon (samma mängd)
Soba (samma mängd)
Risnudlar (samma mängd)

Förvaring

Förvaras i torr, sval miljö. Instant ramen håller sig ofta flera månader, medan färska ramen bör förvaras i kylskåp och ätas inom några dagar.

Kultivering & historia

Ramen är mer än bara en maträtt i Japan - det är en kulturell institution. Varje region har sin egen unika ramenstil, och det finns specialiserade ramenrestauranger överallt. Från enkla gatukök till exklusiva restauranger, ramen representerar både traditionell matlagning och modern street food.