Kycklinglårfilé är en mör och smakrik del av kycklingen, tagen från låret. Jämfört med kycklingbröst har lårfilén en högre fetthalt vilket ger en mer saftig och fyllig smak. Den är mörkare i färgen och har en rikare, mer intensiv köttsmak som passar utmärkt i många olika matlagningsmetoder.
Användningsområden
- Grillad
- Stekt
- I grytor
- I wok
- Marinerad
- I sallader
- Som grytbas
Så Väljer Du Rätt
Välj kycklinglårfilé som ser fräsch ut, har en jämn färg och inte luktar något onormalt. Färgen ska vara ljust till mörkt rosa. Undvik filé med bruna eller gråaktiga kanter.
Roliga Smaker att Kombinera med Kycklinglårfilé
Kycklinglårfilé + honung + soja
En klassisk kombination där honungens sötma möter sojans sälta och skapar en underbar karamelliserad yta
Kycklinglårfilé + citron + oregano
Citronens syra och oreganos örtkraft ger en fräsch och medelhavsinspirerad smakupplevelse
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras i kylskåp och används inom 1-2 dagar efter inköp. Kan frysas i upp till 3 månader om den förvaras väl förpackad.
Kultivering & historia
Kycklinglårfilé är populär i matlagning världen över och används i många olika kök, från asiatisk wok till medelhavskök och traditionell svensk husmanskost. Den är uppskattad för sin saftighet och förmåga att absorbera kryddor och marinader.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
209
Protein
25 g
Kolhydrater
0 g
Fett
12 g
Fiber
0 g
Vitaminer
B6
0.4 mg
B12
0.3 μg
Mineraler
Zink
2.4 mg
Selen
20 μg
Hälsofördelar
- Rik på protein
- Innehåller viktiga B-vitaminer
- God källa till mineraler som zink och selen