Kycklingklubba
Chicken Drumstick·Gallus gallus domesticus·Globalt, särskilt populär i amerikanska och asiatiska kök
Glutenfri
Kycklingklubba är den nedre delen av kycklingens ben, fylld med mörkt, saftigt kött och en högre fetthalt än bröst. Med sitt rika umami och mjuka konsistens är den perfekt för grillning, stuvning och långsam tillagning. Den är en favorit på picknick, buffé och vardagsmat världen över.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- Grillmat
- Picknick
- Buffé
- Vardagsmat
- Internationella rätter
Tillagas genom: Grilla, Steka, Ugnsbaka, Fritera, Slow cooking, Marinera
Så Väljer Du Rätt
Välj kycklingklubbar som har en jämn, ljus till gyllenbrun färg. De ska vara fasta och inte ha några missfärgade eller slemaktiga partier. Lukta på dem - de ska ha en mild, färsk köttdoft.
Roliga Smaker att Kombinera med Kycklingklubba
Kycklingklubba + honung + chili
Honungens sötma balanserar kycklingklubbanss feta karaktär, medan chilin tillför en het kick som lyfter hela smakupplevelsen
Kycklingklubba + citron + timjan
Citronens syrlighet skär igenom kycklingklubbanss fetma, medan timjan tillför en örtig, aromatisk dimension
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvara rå kycklingklubba i kylskåp och använd inom 1-2 dagar. Kan frysas i upp till 9 månader. Förvara alltid kycklingen täckt och separerad från andra livsmedel för att förhindra korskontaminering.
Kultivering & historia
Kycklingklubban är en älskad del av kycklingen i många matlagningskulturer världen över. I Sverige är den populär både som grillmat, i grytor och som del i olika internationella rätter. Den är särskilt uppskattad för sin saftighet och förmåga att absorbera kryddor och marinader.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
172
Protein
21.4 g
Kolhydrater
0 g
Fett
9.7 g
Fiber
0 g
Vitaminer
B6
0.4 mg
B12
0.3 μg
Mineraler
Selen
20.4 μg
Zink
1.5 mg
Hälsofördelar
- Rik källa till protein
- Innehåller viktiga B-vitaminer
- Bra källa till selen och zink