En hel kyckling är en färsk eller fryst kyckling som är okokt och odelad, innehållande alla delar inklusive bröst, lår, vingar och interndelar. Den kan vara färsk eller fryst, med eller utan fjädrar, och säljs ofta hel för tillagning.
Användningsområden
- Söndagsmiddag
- Helstekt kyckling
- Kycklinggryta
- Fylld kyckling
- Kall kycklingrätt
Så Väljer Du Rätt
Välj kycklingar som har fast, fast och rosa/vit färg. Undvik de med missfärgningar eller ovanliga lukter. Färska kycklingar ska ha ett fast, fast skal och ingen slemmig yta.
Roliga Smaker att Kombinera med Kyckling, hel
Hel kyckling + citron + rosmarin
Citronens syra skär igenom kycklingens fettighet medan rosmarinen tillför en aromatisk, örtig ton
Hel kyckling + vitlök + dragon
Vitlökens intensiva smak kombinerat med dragonens milda anisliknande karaktär skapar en komplex och djup smakprofil
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras i kylskåp vid max 4°C. Rå kyckling bör användas inom 1-2 dagar efter inköp. Kan frysas i upp till 9 månader om den förvaras väl förpackad.
Kultivering & historia
Hel kyckling är en grundsten i matlagning över hela världen. I Sverige är den vanlig både i husmanskost och mer avancerade rätter, från klassisk stekt kyckling till festliga helstekta varianter.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
239
Protein
27.3 g
Kolhydrater
0 g
Fett
14.5 g
Fiber
0 g
Vitaminer
B3 (Niacin)
7.5 mg
B6
0.5 mg
B12
0.3 μg
Mineraler
Järn
1.1 mg
Zink
2.7 mg
Selen
24.5 μg
Hälsofördelar
- Hög proteinkälla
- Innehåller viktiga B-vitaminer
- Lågt i kolesterol jämfört med rött kött