Blandfärs gjord av kalvkött är en mör och mild köttprodukt med en ljusare färg än vanlig nötfärs. Den består av en blandning av olika delar av kalven, vilket ger en jämn och fin köttextur. Passar utmärkt till köttbullar, hamburgare och andra rätter som kräver hackad köttfärs.
Användningsområden
- Köttbullar
- Hamburgare
- Lasagne
- Färsrätter
- Grytor
Så Väljer Du Rätt
Välj färs med en jämn, ljusrosa färg utan mörkare fläckar. Den ska vara fast och inte för blöt. Lukta på färsen - den ska ha en mild, färsk köttdoft.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvara i kylskåp och använd inom 1-2 dagar efter inköp. Kan frysas i upp till 3 månader.
Kultivering & historia
I Sverige är kalvkött en uppskattad delikatess som ofta används i finare matlagning. Blandfärsen är särskilt populär för sin milda smak och möra konsistens, vilket gör den omtyckt både av matlagare och matälskare.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
220
Protein
18 g
Kolhydrater
0 g
Fett
16 g
Fiber
0 g
Vitaminer
B12
2.5 μg
B6
0.3 mg
Mineraler
Järn
2.1 mg
Zink
4.5 mg
Hälsofördelar
- Rik på protein
- Källa till järn
- Innehåller viktiga B-vitaminer