Kalkonfilé är en mager köttdel från kalkon, tagen från bröstmuskeln. Den är ljus till färgen, har en mild smak och är mycket uppskattad för sin låga fetthalt och höga proteininnehåll. Kalkonfilé är en populär proteinkälla för dem som vill äta hälsosamt och är lätt att tillaga på många olika sätt.
Användningsområden
- Sallader
- Sandwichar
- Grillrätter
- Wokrätter
- Grytor
- Soppor
Så Väljer Du Rätt
Välj kalkonfiléer som ser fasta och ljusa ut, utan mörka fläckar eller blöta partier. De ska ha en jämn färg och kännas fast när du rör vid dem.
Roliga Smaker att Kombinera med Kalkonfilé
Kalkonfilé + citron + rosmarin
Den fräscha citronen lyfter kalkonens milda smak, medan rosmarin tillför en aromatisk kryddighet
Kalkonfilé + honung + senap
Honungens sötma balanserar kalkonens neutrala smak, och senapen ger en skarp kontrast
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvara rå kalkonfilé i kylskåp och använd inom 1-2 dagar. Kan frysas i upp till 3 månader. Täck väl för att förhindra uttorkning.
Kultivering & historia
Kalkon är ursprungligen från Nordamerika och har varit en viktig proteinkälla för ursprungsbefolkningen långt innan européerna anlände. I Sverige har kalkon blivit allt vanligare som köttval, särskilt som ett hälsosammare alternativ till andra köttslag.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
120
Protein
26 g
Kolhydrater
0 g
Fett
1.5 g
Fiber
0 g
Vitaminer
B6
0.5 mg
B12
0.3 μg
Mineraler
Järn
1.1 mg
Zink
2.4 mg
Hälsofördelar
- Högt proteininnehåll
- Låg fetthalt
- Rik på B-vitaminer
- Bra för muskeluppbyggnad