Hönsfärs är hackad kycklingkött med mild smak och lågt fettinnehål, perfekt för allt från köttbullar till färsrätter. Eftersom den är mager behöver den ordentlig kryddning för att få fyllig smak. Tillaga alltid till minst 75 grader för säkerhet, och undvik att röra för mycket när du steker för att behålla en fin struktur.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- Köttbullar
- Hamburgare
- Fyllningar
- Såser
- Bolognese
- Färsrätter
- Pajer
Tillagas genom: Steka, Grilla, Koka, Ugnstillagning, Woka
Tips från kocken
Tillaga alltid hönsfärs till minst 75 graders innertemperatur
Krydda ordentligt för bästa smak
Undvik att röra för mycket när du steker för att behålla en fin struktur
Så Väljer Du Rätt
Välj färs som ser fräsch ut, har en jämn färg och inte luktar illa. Färsk färs ska ha en ljus rosa till ljusbrun färg.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Hönsfärs
- Kalkonfärs (samma mängd)
- Quornfärs (samma mängd)
- Vegetarisk färs (samma mängd)
Förvaring
Förvaras i kylskåp och används inom 1-2 dagar efter inköp. Kan frysas i upp till 3 månader.
Kultivering & historia
Hönsfärs är populärt i matlagning över hela världen och används i allt från köttbullar och hamburgare till fyllningar och såser. I Sverige har det blivit ett allt vanligare alternativ till nöt- och fläskfärs, särskilt för de som söker ett magrare proteinval.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
165
Protein
20.8 g
Kolhydrater
0 g
Fett
9.3 g
Fiber
0 g
Hälsofördelar
- Högt proteininnehåll
- Lågt i mättat fett
- God källa till B-vitaminer
- Lätt smält