→

Höna, hel

Whole Chicken·Gallus gallus domesticus·Globalt, ursprungligen från Sydostasien

Innehåller protein

Glutenfri

En hel höna är en färsk eller färdigslaktad kyckling som säljs i sin helhet, med alla delar från bröst och lår till vingar och rygg. Den är mångsidig och passar både vardagsmiddag och festbord – helstekt, grillad, i grytor eller som grund för soppa. Köttet är mört och smakar mild med god umami.

Recept med liknande ingredienser

Krämig Kyckling med Svamp och Spenat

Lätta Kålrouletter med Kalkonfärs

Wok med Kyckling, Broccoli och Svamp

Volymsoppa med Vitkål, Kyckling och Morot

Thukpa - Sherpa Nudelsoppa

Pad Kee Mao - Drunken Noodles

Indisk Butter Chicken

Buffalokyckling-chili i Crock-Pot

Användningsområden

Söndagsmiddag
Helstekt
I grytor
Som grundingrediens i soppor
Grillad
Fylld

Tillagas genom: Steka, Grilla, Ugnsstek, Koka, Slow cooking, Sous vide

Så Väljer Du Rätt

Välj en höna med fast, fast kött utan blöta eller sönderrivna partier. Färgen ska vara jämn och ljust rosa till vit. Lukta på hönan - den ska vara färsk och inte ha någon sur eller unken doft.

Roliga Smaker att Kombinera med Höna, hel

Höna + citron + vitlök + rosmarin

En klassisk medelhavsinspirerad kombination där citronen ger fräschör, vitlöken djup och rosmarin en aromatisk kryddighet

Höna + dragon + dijon

En elegant fransk smakkombination där dragon tillför en mild, örtig ton och dijonsenap ger en het och krämig accent

Höna + ingefära + soja + honung

En asiatiskt inspirerad smakexplosion där ingefärans hetta balanseras av honungens sötma och sojans umami

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Förvaring

Rå höna kan förvaras i kylskåp i 1-2 dagar. Förvara den täckt och på den kallaste hyllan. Frys inom 2 dagar för längre förvaring, där den kan hålla upp till 9 månader.

Kultivering & historia

Hel höna är en klassisk ingrediens i matlagning världen över. I Sverige är den särskilt populär i traditionella rätter som helstekt kyckling, kycklinggryta och söndagsmiddag. Varje kultur har sina egna unika sätt att tillaga och krydda höna på.