En hel höna är en färsk eller färdigslaktad kyckling som säljs i sin helhet, inklusive alla delar från bröst och lår till vingar och rygg. Den är en mångsidig ingrediens som kan tillagas på många olika sätt och passar utmärkt till både vardags- och festliga måltider.
Användningsområden
- Söndagsmiddag
- Helstekt
- I grytor
- Som grundingrediens i soppor
- Grillad
- Fylld
Så Väljer Du Rätt
Välj en höna med fast, fast kött utan blöta eller sönderrivna partier. Färgen ska vara jämn och ljust rosa till vit. Lukta på hönan - den ska vara färsk och inte ha någon sur eller unken doft.
Roliga Smaker att Kombinera med Höna, hel
Höna + citron + vitlök + rosmarin
En klassisk medelhavsinspirerad kombination där citronen ger fräschör, vitlöken djup och rosmarin en aromatisk kryddighet
Höna + dragon + dijon
En elegant fransk smakkombination där dragon tillför en mild, örtig ton och dijonsenap ger en het och krämig accent
Höna + ingefära + soja + honung
En asiatiskt inspirerad smakexplosion där ingefärans hetta balanseras av honungens sötma och sojans umami
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Rå höna kan förvaras i kylskåp i 1-2 dagar. Förvara den täckt och på den kallaste hyllan. Frys inom 2 dagar för längre förvaring, där den kan hålla upp till 9 månader.
Kultivering & historia
Hel höna är en klassisk ingrediens i matlagning världen över. I Sverige är den särskilt populär i traditionella rätter som helstekt kyckling, kycklinggryta och söndagsmiddag. Varje kultur har sina egna unika sätt att tillaga och krydda höna på.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
239
Protein
27.3 g
Kolhydrater
0 g
Fett
14.5 g
Fiber
0 g
Vitaminer
B3 (Niacin)
7.5 mg
B6
0.5 mg
B12
0.3 μg
Mineraler
Selen
20 μg
Fosfor
190 mg
Kalium
250 mg
Hälsofördelar
- Rik på protein
- Bra källa till B-vitaminer
- Innehåller selen
- Lågt i kolesterol jämfört med rött kött