→

Capellini

Angel Hair Pasta·Pasta di semola di grano duro·Italien

Vegetarisk

Kan innehålla gluten

Capellini, eller ängelhårspasta, är en extremt tunn pastasort som är ännu finare än spaghetti – nästan som trådar. Den kommer från Italien och är gjord på durumvete, vilket ger den en mild, något söt smak och fin struktur. Capellini passar perfekt till lätta såser, skaldjur och vegetariska rätter, och kokar på bara 2–3 minuter.

Recept med liknande ingredienser

Ugnsbakad ziti med italiensk korv

Kantarellpasta

Hummerpasta

Pad Kee Mao - Drunken Noodles

Vietnamesiska Vårrullar med Räkor

Vietnamesisk Pho

Krämig kycklingpasta i ugn (utan grädde)

Kycklingwok med risnudlar

Användningsområden

Lätta pastasallader
Snabba såser
Vegetariska rätter
Skaldjursrätter
Tunna cremesåser

Tillagas genom: Koka, Gratinera, Servera med kall sås, Blanda i sallader

Så Väljer Du Rätt

Välj pasta gjord på durumvete för bästa konsistens. Se till att pastan är jämn och inte har några brutna trådar. Färsk pasta föredras framför torkad för bästa smak och textur.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Capellini

Spaghettini (samma mängd)
Vermicelli (samma mängd)
Tunn spaghetti (samma mängd)

Förvaring

Förvaras i tätt försluten förpackning på torr, mörk plats. Torkad capellini håller sig upp till 2 år, medan färsk pasta bör användas inom några dagar efter inköp.

Kultivering & historia

En klassisk italiensk pastasort som härstammar från den italienska matlagningstraditionen. Capellini är särskilt populär i nordliga och centrala italienska regioner och används ofta i lätta, eleganta rätter som snabbt tillagas.