→

Camembert

Camembert Cheese·Camembert de Normandie·Normandie, Frankrike

Innehåller mjölkprotein

Kan innehålla spår av nötter

Innehåller laktos

Ej lämplig för veganer

Camembert är en mjuk, krämig osttyp från Normandie i Frankrike med en karakteristisk vit mögelbelagd yta och smältande konsistens. Osten har en mild, något jordig smak med umamitoner som blir djupare när den mognar. Den passar perfekt på ostbricka, som pålägg eller i varma rätter, och är en klassiker som uppskattas för sin eleganta form och ätliga bark.

Recept med liknande ingredienser

Italiensk bröllopssoppa

Pasta med ärtpesto och soltorkade tomater

Fisk florentine med krämig spenat

Ugnsbakad ziti med italiensk korv

Italiensk korvsoppa

Kantarellpasta

Pasta med bondbönor, bacon och ricotta

Tagliata

Användningsområden

Ostbricka
Som pålägg
I gratänger
I sallader
Som del i matlagning

Tillagas genom: Grilla, Gratinera, Servera rumstempererad, Baka in i deg

Så Väljer Du Rätt

Välj Camembert som känns mjuk när du trycker försiktigt. Den ska ha en jämn, vit mögelbeläggning utan bruna eller gråa fläckar. Lukten ska vara mild och behaglig, inte för stark eller sur.

Roliga Smaker att Kombinera med Camembert

Camembert + honung + valnötter

En klassisk kombination där honungens sötma balanserar ostens sälta, medan valnötterna tillför en krispig textur och nöttig smak

Camembert + tryffelolja + svartpeppar

Tryffelojan förstärker ostens jordiga toner medan svartpepparn ger en het kontrast

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Camembert

Brie (samma mängd)
Chaource (något mindre)
Vit mögelost (samma mängd)

Förvaring

Förvaras i kylskåp vid 4-8°C. Bör täckas för att förhindra uttorkning. Äts helst inom 1-2 veckor efter öppnande.

Kultivering & historia

Camembert är en älskad del av den franska mattraditionen och anses vara en av de mest kända franska ostarna. Den skapades i slutet av 1700-talet av Marie Harel i byn Camembert och har sedan dess varit en symbol för franskt mathantverk och kulinarisk excellens.