→

Chevre

Goat Cheese·Capra aegagrus hircus·Frankrike

Innehåller mjölk

Glutenfri

Chèvre är en mjuk till halvhård ost gjord på getmjölk, känd för sin krämiga och något grärig smak. Osten har sitt ursprung i Frankrike och varierar från vit till elfenbensvit beroende på mognad. Den passar utmärkt i sallader, på toast, i gratänger och som aptitretare, och är lika hemmastadd i både matlagning och desserter.

Recept med liknande ingredienser

Italiensk bröllopssoppa

Pasta med ärtpesto och soltorkade tomater

Fisk florentine med krämig spenat

Ugnsbakad ziti med italiensk korv

Italiensk korvsoppa

Kantarellpasta

Pasta med bondbönor, bacon och ricotta

Tagliata

Användningsområden

I sallader
På toast
I gratänger
Som aptitretare
I desserter
I matlagning

Tillagas genom: Grilla, Baka, Steka, Servera rumstempererad, Krumla

Så Väljer Du Rätt

Välj ostar med fast, krämig konsistens utan sprickor eller mörkare fläckar. Lukta på osten - den ska ha en mild, något grärig doft. Färska chèvre ska vara vita och mjuka.

Roliga Smaker att Kombinera med Chevre

Chèvre + honung + valnötter

En klassisk kombination där ostens sälta möter honungens sötma och valnötternas nötighet

Chèvre + rostad rödbeta + timjan

Rödbetans jordiga sötma kompletterar ostens krämighet, medan timjan tillför en örtig ton

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Chevre

Feta (samma mängd)
Ricotta (något mindre mängd)
Mascarpone (något mindre mängd)

Förvaring

Förvaras i kylskåp, inlindat i vaxpapper eller plastfolie. Tas ut ur kylen 30-60 minuter före servering för bästa smak och konsistens.

Kultivering & historia

Chèvre är en älskad osttyp som härstammar från Frankrike, särskilt regionerna Loire och Provence. Getost har en lång tradition i franskt mathantverk och är en viktig del av landets kulinariska arv. Varje region har sina egna unika varianter av chèvre, från mjuka och krämiga till lagrade och hårdare ostar.