Barkis är en mild och krämig ost med mjuk konsistens och lätt smakprofil. Den har en ljus färg och något elastisk textur som gör den mångsidig – lika bra på mackan som i gratänger och sallader. Med sitt måttliga saltinnehål och fina smältbarhet passar Barkis både till vardagsmål och enklare matlagning.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- Pålägg
- I mackor
- I gratänger
- Som tillbehör till sallader
- I matlagning
Tillagas genom: Grilla, Smälta, Skära, Riva
Så Väljer Du Rätt
Välj ostar som har en jämn färg och konsistens, utan några mörkare fläckar eller sprickor. Lukta på osten för att säkerställa en fräsch doft.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras i kylskåp, inlindat i plastfolie eller i en tät behållare. Bör ätas inom 1-2 veckor efter öppnande.
Kultivering & historia
Barkis är en traditionell svensk ost som härstammar från Värmland. Den är en relativt okänd ost utanför sin ursprungsregion och representerar den lokala mejeritraditionen i området.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
250
Protein
15 g
Kolhydrater
2 g
Fett
22 g
Fiber
0 g
Vitaminer
Kalcium
200 mg
Vitamin B12
0.5 μg
Mineraler
Fosfor
150 mg
Zink
2 mg
Hälsofördelar
- Källa till protein
- Innehåller kalcium
- Bra för benbyggnad