Användningsområden
- Inlagd som tillbehör på julbordet
- I grytor och långkok
- Som garnering till charkuterier
- I sallader
- Som picklat tillbehör till kötträtter
Tips från kocken
För enklare skalning, blanchera lökarna snabbt i kokande vatten och kyl ned i isvatten - skalen lossnar då lätt
Vid inläggning, använd hela kryddor för bästa smak och utseende
Låt inlagd syltlök mogna minst en vecka före servering för bästa smak
Så Väljer Du Rätt
Välj små, fasta lökar av jämn storlek. De ska kännas hårda och ha ett torrt yttre skal. Undvik lökar med mjuka fläckar eller synlig groning.
Roliga Smaker att Kombinera med Syltlök
Smakprofil
Alternativ till Syltlök
- Schalottenlök (samma mängd)
- Gul lök (hälften så mycket)
- Rödlök (hälften så mycket)
Förvaring
Färsk syltlök kan förvaras svalt och mörkt i upp till flera månader. Inlagd syltlök håller sig i flera månader i kylskåp efter öppnande. Förvara alltid inlagd lök i väl försluten glasburk.
Kultivering & historia
Syltlök har en lång tradition i svensk matkultur, särskilt som tillbehör till julbordet och andra festmåltider. Den används ofta inlagd i ättikslag och är ett populärt tillbehör till olika kötträtter och på smörgåsbordet.
Näringsinformation (per 100g)
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Innehåller antioxidanter
- Lågt kaloriinnehåll
- Kan ha prebiotiska effekter
- Bra källa till kostfibrer