Svarta turkiska bönor är en mörkfärgad bönvariant med en robust, jordig smak och krämig konsistens. De är särskilt populära i turkisk och mellanöstern matlagning och har en tät, något mjölig textur när de är tillagade. Dessa bönor är rika på protein och näring och används ofta i soppor, grytor, sallader och traditionella rätter.
Användningsområden
Så Väljer Du Rätt
Välj bönor som är hela, jämna i färgen och utan sprickor eller märken. Lukta på dem för att säkerställa att de är färska och inte har någon unken doft.
Roliga Smaker att Kombinera med Svarta turkiska bönor
Svarta bönor + fetaost + citron
En fräsch och krämig kombination där fetaostens sälta balanserar bönarnas jordighet och citronen tillför en pigg syrlighet
Svarta bönor + kummin + vitlök
En klassisk smakkombination från mellanöstern där kumminens värme och vitlökens intensitet förstärker bönarnas naturliga smak
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras i tät behållare på sval, torr plats. Håller sig färska upp till 12 månader. Efter tillagning kan de förvaras i kylskåp i 3-5 dagar.
Kultivering & historia
I turkisk matlagning är svarta bönor en älskad ingrediens som ofta används i klassiska rätter som kuru fasulye (bönstopp) och olika mezérätter. De spelar en viktig roll i det traditionella turkiska köket och är en stapelvara i många hushåll.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
341
Protein
23.6 g
Kolhydrater
62.4 g
Fett
1.2 g
Fiber
15.2 g
Vitaminer
Folat
444 µg
Vitamin B6
0.4 mg
Mineraler
Järn
5.0 mg
Magnesium
171 mg
Kalium
1483 mg
Hälsofördelar
- Högt proteininnehåll
- Rik på fiber
- Stödjer hjärtehälsa
- Hjälper till att reglera blodsocker
- Främjar mag-tarmhälsa