Sojafärs är en vegetarisk köttsubstitut gjord av defattad sojamjöl som processats för att likna köttfärs i textur och utseende. Den är torr och grynig när den är oberedd, men blir mjuk och köttliknande när den blötläggs och tillagas. Perfekt för vegetariska och veganska rätter som bolognese, tacos, grytor och färsrätter.
Användningsområden
- Köttfärssås
- Tacos
- Vegetariska bolognese
- Grytor
- Färsbiffar
- Lasagne
Så Väljer Du Rätt
Välj ekologisk sojafärs när möjligt. Titta efter färska produkter med tydlig märkning och utan tecken på fukt eller mörkfärgning.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Sojafärs
- Quorn (samma mängd)
- Linsfärs (samma mängd)
- Bönfärs (samma mängd)
Förvaring
Förvaras torrt och svalt i tät behållare. Håller sig flera månader oöppnad. Efter beredning förvaras den i kylskåp och bör användas inom 3-4 dagar.
Kultivering & historia
Sojafärs har blivit allt vanligare i Sverige sedan 1990-talet, särskilt bland vegetarianer och veganer som söker proteinrika alternativ till köttfärs. Den har snabbt integrerats i det svenska köket som ett hållbart och näringsrikt matval.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
320
Protein
50 g
Kolhydrater
30 g
Fett
8 g
Fiber
10 g
Vitaminer
Mineraler
Allergivarningar
- Innehåller soja
Hälsofördelar
- Hög proteinhalt
- Lågt i mättat fett
- Innehåller alla essentiella aminosyror
- Bra källa till järn och kalcium