→

Sojabönsfärs

Soy Mince·Glycine max·Östasien

Vegansk

Vegetarisk

Laktosfri

Sojabönsfärs är en vegetarisk köttsubstitut gjord av defattade sojabönor som processats till små, torra granuler. Den har en neutral smak som lätt tar upp andra smaker och en köttliknande textur när den återfuktas. Blötlägg den i varmt vatten eller buljong för bästa resultat, och krydda ordentligt då grundsmaken är mild. Den passar perfekt i bolognese, tacos, grytor och färsbiffar.

Recept med liknande ingredienser

Vegetariska enchiladas med butternut och svarta bönor

Sallad med svarta bönor, majs och chipotle-honungsvinägrett

Röd linschili

Italiensk korvsoppa

Buffalokyckling-chili i Crock-Pot

Enkel Mexikansk Kycklingtortillasoppa

Rostade Sötpotatis-Tacos med Svarta Bönor och Avokado-Pepitadipp

Krämig Kycklingenchilada-soppa i Instant Pot

Användningsområden

Köttfärssås
Vegetariska bolognese
Tacos
Gratänger
Grytor
Vegetariska färsbiffar

Tillagas genom: Blötlägga, Steka, Koka, Gratinera, Woka

Tips från kocken

Blötlägg i varmt vatten eller buljong för bästa smak och textur

Krydda ordentligt då produkten har mild grundsmak

Kan frysas efter tillagning

Så Väljer Du Rätt

Välj ekologiska varianter när möjligt. Kontrollera utgångsdatum och se till att förpackningen är hel och torr.

Roliga Smaker att Kombinera med Sojabönsfärs

Sojabönsfärs + rökt paprika + vitlök

Ger en djup, rökig smak som påminner om grillat kött

Sojabönsfärs + curry + kokosmjölk

Skapar en krämig, kryddig rätt med asiatiska influenser

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Sojabönsfärs

Quorn (samma mängd)
Linsfärs (samma mängd)
Bönfärs (samma mängd)

Förvaring

Förvaras torrt och svalt i försluten förpackning. Efter öppnande, förvara i tät behållare och använd inom 6 månader.

Kultivering & historia

Sojabönsfärs har blivit allt vanligare i Sverige som ett vegetariskt alternativ till köttfärs, särskilt bland veganer, vegetarianer och personer som vill minska sitt köttintag. Den har sitt ursprung i asiatisk matlagning men har snabbt anpassats till västlig matlagning.