→

Sojabönsfärs

Sojabönsfärs är en vegetarisk köttsubstitut gjord av defattade sojabönor som processats till små, torra granuler. Den har en neutral smak som lätt tar upp andra smaker och kan användas som ersättning för köttfärs i många recept. Produkten är proteinrik och har en köttliknande textur när den återfuktas.

Användningsområden

Köttfärssås
Vegetariska bolognese
Tacos
Gratänger
Grytor
Vegetariska färsbiffar

Tips från kocken

Blötlägg i varmt vatten eller buljong för bästa smak och textur

Krydda ordentligt då produkten har mild grundsmak

Kan frysas efter tillagning

Så Väljer Du Rätt

Välj ekologiska varianter när möjligt. Kontrollera utgångsdatum och se till att förpackningen är hel och torr.

Roliga Smaker att Kombinera med Sojabönsfärs

Sojabönsfärs + rökt paprika + vitlök

Ger en djup, rökig smak som påminner om grillat kött

Sojabönsfärs + curry + kokosmjölk

Skapar en krämig, kryddig rätt med asiatiska influenser

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Sojabönsfärs

Quorn (samma mängd)
Linsfärs (samma mängd)
Bönfärs (samma mängd)

Förvaring

Förvaras torrt och svalt i försluten förpackning. Efter öppnande, förvara i tät behållare och använd inom 6 månader.

Kultivering & historia

Sojabönsfärs har blivit allt vanligare i Sverige som ett vegetariskt alternativ till köttfärs, särskilt bland veganer, vegetarianer och personer som vill minska sitt köttintag. Den har sitt ursprung i asiatisk matlagning men har snabbt anpassats till västlig matlagning.