→

Sallat, Little Gem

Little Gem Lettuce·Lactuca sativa var. longifolia·Utvecklad i Storbritannien

Glutenfri

Vegansk

Låg-FODMAP

Little Gem är en liten, kompakt variant av romansallat med mörkgröna ytterblad och ljusa, spröda innerblad. Den har en mild, söt smak och krispig textur som gör den perfekt för individuella portioner – både rå i sallader och grillad på hög värme. Använd den som bas i caesarsallad, i smörgåsar eller servera den hel för en elegant presentation.

Recept med liknande ingredienser

Krämig Kyckling med Svamp och Spenat

Krämig Spenat- och Broccolisoppa med Keso

Italiensk bröllopssoppa

Pasta med ärtpesto och soltorkade tomater

Ruccolasallad med äpple och pekannötter

Fisk florentine med krämig spenat

Sallad på bondbönor, fetaost och rostade pumpafrön

Dan Dan Nudlar

Användningsområden

Som bas i sallader
Grillad eller halstrad hel
I smörgåsar och wraps
Som garnering
I caesarsallad

Tillagas genom: Rå i sallader, Grillad, Halstrad, Bräserad, Ugnsbakad

Tips från kocken

Perfekt för individuella portioner tack vare sin storlek

Kan serveras hel eller delad på längden för en elegant presentation

Grilla snabbt på hög värme för att behålla krispigheten

Så Väljer Du Rätt

Välj huvuden som känns fasta och kompakta med friska, gröna blad utan bruna kanter eller fläckar. De ska kännas tunga för sin storlek, vilket indikerar bra vattenhalt.

Roliga Smaker att Kombinera med Sallat, Little Gem

Little Gem + granatäpple + fetaost

Krispig sallat möter sötsyrliga granatäppelkärnor och salt fetaost

Little Gem + valnötter + päron

Nötiga valnötter och söta päron kompletterar sallatens milda smak

Little Gem + avokado + räkor

Krämig avokado och söta räkor skapar en lyxig kombination

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Sallat, Little Gem

Romansallat (samma mängd)
Hjärtsallat (samma mängd)
Gemsallat (samma mängd)

Säsong

Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.

April

Maj

Juni

Juli

Augusti

September

Förvaring

Förvara i kylskåp i plastpåse eller låda med hushållspapper som absorberar fukt. Håller cirka 5-7 dagar om den förvaras rätt. Tvätta inte sallaten förrän den ska användas.

Kultivering & historia

Little Gem har blivit mycket populär i det moderna köket tack vare sin behändiga storlek och mångsidiga användning. Den är särskilt uppskattad i restaurangkök där presentation är viktigt, eftersom hela huvuden kan serveras som en elegant portion.