Användningsområden
- I blandade sallader
- Som garnering på smörgåsar
- I wraps och salladsrullar
- Som dekorativ bas på tallrikar
- I gröna smoothies
Tips från kocken
Riv inte bladen, använd hela för bästa presentation
Servera direkt efter dressingen tillsatts för att behålla krispigheten
Perfekt bas för lätta sommarsallader
Så Väljer Du Rätt
Välj huvuden med fräscha, spänstiga blad utan bruna kanter eller fläckar. Bladen ska vara krispiga och ha en klar färg. Undvik sallad med slokande eller gulnande blad.
Roliga Smaker att Kombinera med Sallad, Eklöv
Smakprofil
Alternativ till Sallad, Eklöv
- Romansallat (samma mängd)
- Lollo rosso (samma mängd)
- Rucola (samma mängd)
Säsong
Förvaring
Förvaras i kylskåp i plastpåse eller låda med hushållspapper som absorberar fukt. Håller cirka 4-7 dagar om den förvaras rätt. Tvätta inte bladen förrän strax innan användning.
Kultivering & historia
Eklövssallad har sitt ursprung i Frankrike och har blivit populär världen över tack vare sitt dekorativa utseende och milda smak. I Sverige används den ofta i sallader och som garnering, särskilt uppskattad i moderna restaurangkök för sin estetiska presentation.
Näringsinformation (per 100g)
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Rik på antioxidanter
- God källa till folat
- Innehåller vitamin K
- Lågt kaloriinnehåll