Getost är en krämig till fast ost gjord av getmjölk. Den har en distinkt, något skarp och mild smak som varierar beroende på tillverkningsmetod och mognad. Färgen kan variera från vit till gulaktig, och konsistensen kan vara allt från mjuk och krämig till fast och lagrad.
Användningsområden
- I sallader
- På smörgås
- I matlagning
- Som aptitretare
- I desserter
- Grillad eller stekt
Så Väljer Du Rätt
Välj getost som är fast och utan sprickor. Lukta och smaka för att säkerställa en fräsch och behaglig smak. Färsk getost ska vara vit och krämig, medan lagrad getost kan ha en mörkare färg och starkare smak.
Roliga Smaker att Kombinera med Getost
Getost + honung + valnötter
En klassisk kombination där honungens sötma balanserar ostens sälta, medan valnötterna tillför en krispig textur och nöttig smak
Getost + rostad rödbeta + rosmarin
Rödbetans jordiga sötma möter getostens krämighet, med rosmarins aromatiska touch som förhöjer hela smakupplevelsen
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Getost
- Fetaost (samma mängd)
- Ricotta (något mindre mängd)
- Mozzarella (samma mängd)
Förvaring
Förvara i kylskåp, väl förpackad i plastfolie eller i en lufttät behållare. Låt osten komma upp i rumstemperatur före servering för bästa smak. Konsumera inom 1-2 veckor efter öppnande.
Kultivering & historia
Getost har en lång historia i medelhavskulturer och har varit en viktig proteinkälla i bergiga regioner där getter är vanliga. I Sverige har getost blivit allt mer populär inom matlagning och som delikatess under de senaste decennierna.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
364
Protein
21.6 g
Kolhydrater
1.1 g
Fett
29.8 g
Fiber
0 g
Vitaminer
Vitamin A
0.4 mg
Vitamin B12
0.7 µg
Mineraler
Kalcium
530 mg
Fosfor
290 mg
Zink
1.5 mg
Allergivarningar
- Innehåller mjölkprotein
- Kan innehålla spår av andra mjölkprodukter
Hälsofördelar
- Rik på kalcium
- Bra källa till protein
- Innehåller probiotiska bakterier
- Lättare att smälta än komjölksost för vissa människor