Risoni är en liten, risdliknande pastasort gjord av durumvete som passar perfekt i både varma och kalla rätter. Trots sitt italienska namn som betyder "ris" är det faktiskt pasta formad som rispärlor, med en mild och neutral smak. Den korniga texturen gör den idealisk i sallader, soppor, gratänger och som garnering till olika maträtter.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- I kalla sallader
- Som bas i soppor
- I gratänger
- Som garnering
- I pastarätter
Tillagas genom: Koka, Gratinera, Blanda i sallader, Servera varm, Servera kall
Så Väljer Du Rätt
Välj förpackningar utan skador. Se till att pastan ser jämn och torr ut utan tecken på fukt eller insekter.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras i en tät behållare på en sval, torr plats. Kokt risoni kan förvaras i kylskåp i 3-5 dagar.
Kultivering & historia
Risoni är särskilt populär i medelhavskök, speciellt i italiensk och grekisk matlagning. Den används ofta i kalla sallader, soppor, och som ett alternativ till ris i många rätter.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
200
Protein
7 g
Kolhydrater
40 g
Fett
1 g
Fiber
2 g
Hälsofördelar
- Källa till kolhydrater
- Innehåller protein
- Relativt lågt fettinnehåll