Risoni är en liten, risdiliknande pastasort som egentligen är en typ av pasta formad som rispärlor. Trots sitt namn som betyder 'ris' på italienska är den gjord av durumvete. Den har en mild, neutral smak och en lätt, kornig textur som passar perfekt i sallader, soppor, grytor och som garnering.
Användningsområden
- I kalla sallader
- Som bas i soppor
- I gratänger
- Som garnering
- I pastarätter
Så Väljer Du Rätt
Välj förpackningar utan skador. Se till att pastan ser jämn och torr ut utan tecken på fukt eller insekter.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras i en tät behållare på en sval, torr plats. Kokt risoni kan förvaras i kylskåp i 3-5 dagar.
Kultivering & historia
Risoni är särskilt populär i medelhavskök, speciellt i italiensk och grekisk matlagning. Den används ofta i kalla sallader, soppor, och som ett alternativ till ris i många rätter.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
200
Protein
7 g
Kolhydrater
40 g
Fett
1 g
Fiber
2 g
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Källa till kolhydrater
- Innehåller protein
- Relativt lågt fettinnehåll