Osaltat smör är ett mjölkfettprodukt gjort genom att kärna grädde. Det har en mild, krämig smak och en len konsistens. Till skillnad från saltat smör innehåller detta ingen tillsatt salt, vilket gör det perfekt för recept som kräver exakt saltbalans.
Användningsområden
- Bakning
- Matlagning
- Smörgåsbredning
- Stekning
- Sås och dressing
Tips från kocken
Låt smöret vara rumstempererat för enklare hantering vid bakning
Förvara i tät behållare för att förhindra att det tar upp andra lukter
Kan enkelt frysas för längre förvaring
Så Väljer Du Rätt
Välj smör från välrenommerade mejerier. Titta efter en jämn, krämig konsistens och fräsch doft. Ekologiskt smör kan ha en rikare smak.
Roliga Smaker att Kombinera med Osaltat smör
Osaltat smör + honung + rosmarin
En underbar kombination där honungens sötma möter smörets krämighet och rosmarinens aromatiska ton
Osaltat smör + vitlök + persilja
Klassisk smaksättning som passar perfekt till bröd, kött och fisk
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras mörkt och svalt. I kylskåp håller det sig färskt i 1-2 månader. I frysen kan det förvaras upp till 6 månader.
Kultivering & historia
Osaltat smör är en grundläggande ingrediens i det svenska och nordiska köket, särskilt viktigt inom bakning och matlagning där man vill ha full kontroll över salthalten. Det används flitigt inom både traditionell och modern matlagning.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
717
Protein
0.9 g
Kolhydrater
0.1 g
Fett
81 g
Fiber
0 g
Vitaminer
A-vitamin
684 µg
D-vitamin
1.5 µg
E-vitamin
2.3 mg
Mineraler
Kalcium
24 mg
Fosfor
24 mg
Hälsofördelar
- Källa till fettlösliga vitaminer
- Innehåller omega-3 och omega-6 fettsyror