Buffel Mozzarella är en krämig, mjuk färskost gjord av buffelråmjölk. Den har en len, elastisk konsistens och en rik, mild smak som är mer komplex och smörig än vanlig komjölksmozzarella. Osten är vit, blank och har en karakteristisk fuktig och len struktur som gör den perfekt för olika rätter.
Användningsområden
- Pizza
- Caprese sallad
- Pasta
- Antipasti
- Färska sallader
- Gratänger
Så Väljer Du Rätt
Välj mozzarella som är mjuk, blank och har en vit färg. Den ska kännas fuktig och elastisk. Undvik ostar som ser torra eller gulaktiga ut.
Roliga Smaker att Kombinera med Mozzarella, buffel
Buffel Mozzarella + honung + valnötter
Den krämiga osten får en fantastisk kontrast med honungens sötma och valnötternas nötiga krunch
Buffel Mozzarella + tryffelolja + svarta oliver
En lyxig kombination där tryffeloljans intensiva smak lyfter ostens mjukhet
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras i kylskåp och helst i sin ursprungliga vassla. Bör ätas inom några dagar efter öppnande. Täck väl för att förhindra uttorkning.
Kultivering & historia
Buffel Mozzarella är en traditionell italiensk delikatess som härstammar från regionerna Kampanien och Apulien. Den är särskilt känd från området runt Neapel och har en skyddad ursprungsbeteckning (DOP). Denna ost är en viktig del av den italienska matlagningstraditionen och anses vara en av de finaste och mest prestigefyllda ostarna.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
280
Protein
14 g
Kolhydrater
3 g
Fett
22 g
Fiber
0 g
Vitaminer
Kalcium
300 mg
Vitamin B12
1.1 μg
Mineraler
Fosfor
250 mg
Zink
2.5 mg
Hälsofördelar
- Rik på kalcium
- Bra proteinkälla
- Innehåller probiotiska bakterier