→

Mozzarella, buffel

Buffalo Mozzarella·Mozzarella di Bufala Campana·Italien

Innehåller mjölk

Buffelsmozzarella är en mjuk, krämig färskost gjord på buffelråmjölk från Italien. Den har en len, elastisk konsistens och en rikare, smörigare smak än vanlig komjölksmozzarella, med ett behagligt umami-drag. Osten är perfekt för caprese, pizza och färska sallader, och behöver bara enkla ingredienser för att lysa.

Recept med liknande ingredienser

Italiensk bröllopssoppa

Pasta med ärtpesto och soltorkade tomater

Fisk florentine med krämig spenat

Ugnsbakad ziti med italiensk korv

Italiensk korvsoppa

Kantarellpasta

Pasta med bondbönor, bacon och ricotta

Tagliata

Användningsområden

Pizza
Caprese sallad
Pasta
Antipasti
Färska sallader
Gratänger

Tillagas genom: Serveras färsk, Mild uppvärmning, Grillning, Bryning

Så Väljer Du Rätt

Välj mozzarella som är mjuk, blank och har en vit färg. Den ska kännas fuktig och elastisk. Undvik ostar som ser torra eller gulaktiga ut.

Roliga Smaker att Kombinera med Mozzarella, buffel

Buffel Mozzarella + honung + valnötter

Den krämiga osten får en fantastisk kontrast med honungens sötma och valnötternas nötiga krunch

Buffel Mozzarella + tryffelolja + svarta oliver

En lyxig kombination där tryffeloljans intensiva smak lyfter ostens mjukhet

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Förvaring

Förvaras i kylskåp och helst i sin ursprungliga vassla. Bör ätas inom några dagar efter öppnande. Täck väl för att förhindra uttorkning.

Kultivering & historia

Buffel Mozzarella är en traditionell italiensk delikatess som härstammar från regionerna Kampanien och Apulien. Den är särskilt känd från området runt Neapel och har en skyddad ursprungsbeteckning (DOP). Denna ost är en viktig del av den italienska matlagningstraditionen och anses vara en av de finaste och mest prestigefyllda ostarna.