→

Mandarin

Mandarin·Sydöstra Asien, ursprungligen från Kina

Glutenfri

Vegansk

Låg-FODMAP

Mandarinen är en mindre citrusfrukt med tunt, lätt skalbart skal och söta, saftiga klyftor. Den har en karakteristisk söt och aromatisk smak som är mildare och mindre syrlig än apelsinen. Fruktköttet är naturligt delat i segment, perfekt att äta direkt ur handen eller använda i allt från fruktsallader till bakverk och smoothies.

Recept med liknande ingredienser

Pasta med ärtpesto och soltorkade tomater

Ruccolasallad med äpple och pekannötter

Thailändsk gul curry med mango

Peruansk helstekt kyckling med grön sås

Lobster roll

Koftas med myntayoghurt

Friterade räkor

Äppelkräm

Användningsområden

Äts färsk som snacks
I fruktsallader
Som smaksättare i desserter
I bakverk och kakor
Som garnering
I smoothies och juicer

Så Väljer Du Rätt

Välj mandariner som känns tunga för sin storlek och har ett fast, glänsande skal. Undvik frukter med mjuka fläckar, mögel eller skrynkligt skal. En mogen mandarin ska ha en lätt fjädrande känsla och en frisk doft.

Roliga Smaker att Kombinera med Mandarin

Mandarin + mörk choklad + havssalt

Den söta citrussmaken kompletterar chokladens bitterhet medan saltet förhöjer alla smaker

Mandarin + vanilj + kardemumma

En värmande kombination där mandarinens friskhet möter vaniljens sötma och kardemummans kryddighet

Mandarin + ingefära + honung

En immunstärkande trio där mandarinens sötma balanseras av ingefärans hetta och honungens mjukhet

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Mandarin

Clementin (samma mängd)
Satsumas (samma mängd)
Apelsin (något större mängd)

Säsong

Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.

Januari

Februari

Mars

Oktober

November

December

Förvaring

Förvaras bäst i rumstemperatur upp till en vecka eller i kylskåp upp till två veckor. Undvik att stapla dem på varandra då de lätt kan skadas. Bör inte frysas.

Kultivering & historia

Mandariner har en särskild kulturell betydelse i Kina där de traditionellt ges som gåvor under nyårsfirandet eftersom de symboliserar lycka och välstånd. I Sverige förknippas de ofta med jultiden och är en populär vinterfrukt.