→

Herrgårdsost

Farm Cheese·Lactobacillus delbrueckii·Sverige

Innehåller laktos

Mjölkprotein

Herrgårdsost är en klassisk halvhård svensk ost med mild och något nötig smak, ljusgul färg och krämig konsistens. Den tillverkas enligt traditionell svensk metod från komjölk och har en väl balanserad smakprofil med umami-toner. Herrgårdsost är lika hemmastadd på ostbrickan som i gratänger, och smälter vackert i varm mat.

Recept med liknande ingredienser

Italiensk bröllopssoppa

Pasta med ärtpesto och soltorkade tomater

Fisk florentine med krämig spenat

Ugnsbakad ziti med italiensk korv

Italiensk korvsoppa

Kantarellpasta

Pasta med bondbönor, bacon och ricotta

Tagliata

Användningsområden

Pålägg
Gratänger
Ostbricka
Smältning i matlagning
Som tilltugg

Tillagas genom: Smälta, Gratinera, Skära, Riva

Så Väljer Du Rätt

Välj ostar med jämn färg och utan sprickor eller mörkare fläckar. Lukta på osten - den ska ha en mild, behaglig doft. Ju äldre osten är, desto starkare blir smaken.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Herrgårdsost

Cheddarost (samma mängd)
Gouda (samma mängd)
Emmentalerost (något mindre mängd)

Förvaring

Förvaras svalt i kylskåp, helst i en lufttät behållare eller inpackad i plastfolie. Kan förvaras i upp till 2-3 veckor efter öppnande. Låt osten komma upp i rumstemperatur före servering för bästa smak.

Kultivering & historia

Herrgårdsost är en älskad del av svensk matkultur och har anor från gårdsmejerier där man förädlade mjölk till hållbara och smakrika ostar. Den representerar den svenska landsbygdens mathantverk och är en vanlig sight på frukostbord och i matlagning över hela Sverige.