Herrgårdsost är en klassisk svensk halvhård ost med mild och något nötig smak. Den har en krämig konsistens och en ljusgul färg. Osten är populär som pålägg, i matlagning och som del i ostbrickor. Tillverkad av komjölk med en traditionell svensk osttillverkningsmetod som ger den dess karaktäristiska smak och textur.
Användningsområden
- Pålägg
- Gratänger
- Ostbricka
- Smältning i matlagning
- Som tilltugg
Så Väljer Du Rätt
Välj ostar med jämn färg och utan sprickor eller mörkare fläckar. Lukta på osten - den ska ha en mild, behaglig doft. Ju äldre osten är, desto starkare blir smaken.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Herrgårdsost
- Cheddarost (samma mängd)
- Gouda (samma mängd)
- Emmentalerost (något mindre mängd)
Förvaring
Förvaras svalt i kylskåp, helst i en lufttät behållare eller inpackad i plastfolie. Kan förvaras i upp till 2-3 veckor efter öppnande. Låt osten komma upp i rumstemperatur före servering för bästa smak.
Kultivering & historia
Herrgårdsost är en älskad del av svensk matkultur och har anor från gårdsmejerier där man förädlade mjölk till hållbara och smakrika ostar. Den representerar den svenska landsbygdens mathantverk och är en vanlig sight på frukostbord och i matlagning över hela Sverige.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
320
Protein
25 g
Kolhydrater
1 g
Fett
26 g
Fiber
0 g
Vitaminer
Kalcium
700 mg
Vitamin B12
1.2 µg
Mineraler
Fosfor
480 mg
Zink
3.5 mg
Hälsofördelar
- Rik på protein
- God källa till kalcium
- Stärker benmassa
- Innehåller viktiga mineraler