Gräddost är en mild, krämig och len ostprodukt med en len och smörjande konsistens. Den har en mild, något söt smak och används ofta som pålägg, i bakverk, desserter och som ingrediens i olika matlagnings- och bakrecept.
Användningsområden
- Pålägg
- Bakverk
- Cheesecake
- Frosting
- Dipsås
- Smörgåspålägg
Så Väljer Du Rätt
Välj gräddost som är fast och krämig utan några mörkare fläckar eller separation. Kontrollera utgångsdatum och förvara kallt.
Roliga Smaker att Kombinera med Gräddost
Gräddost + lax + dill
En klassisk kombination där den krämiga gräddosten möter den salta laxen och den fräscha dillen
Gräddost + honung + valnötter
Honungens sötma balanserar gräddostens milda smak, medan valnötterna tillför en krispig textur
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Gräddost
- Mascarpone (samma mängd)
- Ricotta (något mindre)
- Kvarg (något mindre)
Förvaring
Förvaras i kylskåp och bör användas inom 1-2 veckor efter öppnande. Ska hållas väl försluten.
Kultivering & historia
Gräddost introducerades i USA på 1800-talet och har sedan dess blivit en populär ingrediens i både amerikanska och internationella kök. I Sverige har den blivit särskilt populär som pålägg och ingrediens i bakverk som cheesecake och frosting.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
342
Protein
8 g
Kolhydrater
4 g
Fett
34 g
Fiber
0 g
Vitaminer
Vitamin A
500 IU
Vitamin B12
0.5 μg
Mineraler
Kalcium
99 mg
Fosfor
70 mg
Hälsofördelar
- Källa till protein
- Innehåller kalcium
- Bra för benmassa