Danablu är en kraftfull och krämig blåmögelost med en stark, salt och något het smak. Osten har en karakteristisk blå-grön mögelstruktur som löper genom den vita ostmassan och ger den en distinkt och komplex smakprofil. Den är gjord på komjölk och har en krämig, smörlik konsistens.
Användningsområden
- Som ostbricka
- I sallader
- På smörgås
- I såser
- Som smaksättare i matlagning
Så Väljer Du Rätt
Välj ostar med jämn blå-grön mögelstruktur. Undvik ostar med bruna eller gråa fläckar. En färsk Danablu ska ha en krämig, något fuktig konsistens.
Roliga Smaker att Kombinera med Danablu
Danablu + honung + valnötter
Den salta osten balanseras perfekt av honungens sötma, medan valnötterna tillför en krispig textur och nöttig smak
Danablu + päron + rödvin
P äronets sötma och mjukhet kompletterar ostens intensiva smak, medan rödvinet förstärker de djupa smaknyanserna
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras i kylskåp, helst i en lufttät behållare. Tas ut ur kylen 30-60 minuter före servering för bästa smak och konsistens.
Kultivering & historia
Danablu är en stolt dansk ostprodukt som utvecklades på 1920-talet som ett svar på den franska Roquefort-osten. Den är en av de få danska ostarna med skyddad geografisk beteckning (SUB) och anses vara en av de främsta blåmögelostarna i världen.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
353
Protein
21 g
Kolhydrater
1.5 g
Fett
29 g
Fiber
0 g
Vitaminer
Kalcium
528 mg
Vitamin A
0.2 mg
Vitamin B12
1.1 μg
Mineraler
Fosfor
387 mg
Zink
2.3 mg
Kalium
256 mg
Allergivarningar
- Innehåller mjölk
- Innehåller laktos
- Kan innehålla spår av nötter
Hälsofördelar
- Rik källa till kalcium
- Innehåller probiotiska bakterier
- Bra proteinkälla