→

Coppa

Coppa är en traditionell italiensk charkuterivara gjord av fläskköttet från grisens nacke eller skuldra. Den är en mager, lufttorkad och kryddad köttdelikatess som skärs i tunna skivor och ofta serveras som en del av en charkuteribricka eller antipasti.

Användningsområden

Som del av charkuteribricka
I antipasti
I smörgåsar
Som pålägg
I sallader

Så Väljer Du Rätt

Välj coppa med jämn, mörkröd färg och vit marmorering. Den ska ha en fast konsistens och en behaglig, kryddig doft. Undvik exemplar med missfärgningar eller torrhet.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Förvaring

Förvaras svalt och torrt, gärna i kylskåp. Kan förvaras i upp till 2-3 veckor efter öppnande. Skärs bäst i tunna skivor när den är något kall.

Kultivering & historia

Coppa är en älskad delikatess i italiensk matkultur, särskilt populär i norra Italien. Den är en viktig del av den italienska charkuteritraditionen och har långa anor inom matlagning och mathantverk.