Prosciutto är en lufttorkad italiensk skinka som skärs pappertunt och smälter på tungan. Den är lätt saltad med en rik, mild-salt smak och en mjuk konsistens som gör den till en klassisk antipasto. Prosciutto serveras ofta på charkuterifat, över melon eller som en elegant förrätt – den behöver inget mer än sitt eget, subtila smak.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
Så Väljer Du Rätt
Välj prosciutto som har en jämn, rosa till röd färg och vit fettrand. Den ska ha en mild, söt doft och inte lukta surt eller unket.
Roliga Smaker att Kombinera med Prosciutto
Prosciutto + fikonmarmelad + getost
En underbar balans mellan salt skinka, söt marmelad och krämig getost
Prosciutto + melon + mynta
Klassisk italiensk kombination där den salta skinkan möter den söta melonen, med myntas fräschör
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras svalt och torrt. Täck över och förvara i kylskåp. Konsumera inom några dagar efter öppnande.
Kultivering & historia
Prosciutto har en lång tradition i italiensk matlagning och härstammar från medeltiden. Olika regioner i Italien, särskilt Parma och San Daniele, är kända för sina specifika prosciutto-varianter. Det är en hedersam mathantverk som kräver stor skicklighet och långa lagringstider.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
220
Protein
25 g
Kolhydrater
0 g
Fett
14 g
Fiber
0 g
Vitaminer
B12
1.2 µg
B6
0.4 mg
Hälsofördelar
- Högt proteininnehåll
- Källa till järn och zink
- Innehåller B-vitaminer