Cappelletti är små, hattformade pastabitar fyllda med kött, ost eller grönsaker – en klassisk italiensk pastarätt. Dessa eleganta pastaöron får sin karakteristiska form genom att vika fyrkantig pastadeg runt en smakrik fyllning. De är perfekta i en varm buljong, i krämiga såser eller som del av festliga måltider, och erbjuder en härlig kombination av mjuk pasta och umamirikt innehål.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- I buljong
- I krämiga såser
- Som del av soppor
- I festliga måltider
Tillagas genom: Koka, Servera i buljong, Servera med såser
Så Väljer Du Rätt
Välj färska cappelletti med fyllig och jämn fyllning. Se till att pastaskalet är intakt utan sprickor. För torra varianter, kontrollera utgångsdatum och förpackningens skick.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras i kylskåp om färsk. Torr pasta kan förvaras i tät behållare på en sval, torr plats i upp till ett år.
Kultivering & historia
Cappelletti, som betyder "små hattar" på italienska, är en traditionell pasta från Emilia-Romagna-regionen, särskilt populär i trakterna kring Modena och Reggio Emilia. Dessa små, hattformade pastabitar är en älskad del av den italienska matlagningstraditionen och serveras ofta under högtider och festliga tillfällen.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
200
Protein
7 g
Kolhydrater
35 g
Fett
3 g
Fiber
2 g