Bucatini är en italiensk pastatyp med ett hål genom mitten, tjockare än vanlig spaghetti och särskilt populär i Lazio. Hålet gör att såsen tränger in från både utsidan och insidan, vilket ger en fylligare smakupplevelse än vanlig spaghetti. Den passar perfekt till klassiska italienska såser som amatriciana och carbonara, men fungerar också utmärkt med krämiga såser och gratänger.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- Amatriciana-sås
- Carbonara
- Tomatsåser
- Krämiga såser
- Gratänger
Tillagas genom: Koka, Gratinera, Blanda med sås
Så Väljer Du Rätt
Välj bucatini som ser jämn och slät ut. Undvik pasta med sprickor eller ojämnheter. Färsk pasta har bäst kvalitet, men torr pasta håller också mycket bra.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras i en torr, mörk skafferi i försluten förpackning. Håller sig färsk i upp till 2 år.
Kultivering & historia
Bucatini är en traditionell pasta från Rom och dess omgivningar. Den är särskilt älskad i det klassiska romerska köket och används ofta i klassiska rätter som Bucatini all'Amatriciana, en populär rätt med bacon, tomatsås och pecorinoost.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
350
Protein
12 g
Kolhydrater
70 g
Fett
1.5 g
Fiber
3 g
Hälsofördelar
- Källa till kolhydrater
- Innehåller protein
- Lågt fettinnehåll