Bucatini är en tjock, rörformad pasta som liknar spaghetti men har ett hål genom mitten. Denna unika pastatyp är särskilt populär i den italienska regionen Lazio och har en tjockare och mer robust struktur än vanlig spaghetti. Hålet genom pastan gör att den absorberar sås på ett unikt sätt och ger en annorlunda matupplevelse.
Användningsområden
- Amatriciana-sås
- Carbonara
- Tomatsåser
- Krämiga såser
- Gratänger
Så Väljer Du Rätt
Välj bucatini som ser jämn och slät ut. Undvik pasta med sprickor eller ojämnheter. Färsk pasta har bäst kvalitet, men torr pasta håller också mycket bra.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras i en torr, mörk skafferi i försluten förpackning. Håller sig färsk i upp till 2 år.
Kultivering & historia
Bucatini är en traditionell pasta från Rom och dess omgivningar. Den är särskilt älskad i det klassiska romerska köket och används ofta i klassiska rätter som Bucatini all'Amatriciana, en populär rätt med bacon, tomatsås och pecorinoost.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
350
Protein
12 g
Kolhydrater
70 g
Fett
1.5 g
Fiber
3 g
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Källa till kolhydrater
- Innehåller protein
- Lågt fettinnehåll