Allerum är en klassisk svensk hårdost med krämig konsistens och gyllenbrun färg. Osten har en mild men distinkt smak med behagliga nötiga undertoner och en umami-rik karaktär som gör den mångsidig i köket. Den passar lika bra på mackan som i gratänger, sallader eller på ostbrickan.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- På mackor
- I gratänger
- Som pålägg
- I sallader
- Som del av ostbricka
Tillagas genom: Gratinera, Smälta, Riva, Skiva
Så Väljer Du Rätt
Välj Allerum som är fast och har en jämn färg utan några mörkare fläckar eller sprickor. Osten ska ha en mild doft och kännas fast när du trycker lätt på den.
Roliga Smaker att Kombinera med Allerum
Allerum + honung + valnötter
Den salta osten balanseras perfekt av honungens sötma, medan valnötterna tillför en krispig textur och nöttig smak
Allerum + rökt paprika + olivolja
Den rökta paprikans intensiva smak lyfter ostens milda karaktär, medan olivoljan tillför en len och fyllig ton
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras svalt i kylskåp, helst inlindat i plastfolie eller förvarad i en tät behållare. Kan förvaras i upp till 4-6 veckor efter öppnande.
Kultivering & historia
Allerum är en klassisk svensk hårdost som härstammar från Skåne och är känd för sin rika smakprofil. Den är en del av den stolta svenska osttillverkningstraditionen och har varit populär bland svenska matlagare och ostälskare i många år.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
350
Protein
25 g
Kolhydrater
1 g
Fett
28 g
Fiber
0 g
Vitaminer
Kalcium
750 mg
Vitamin B12
1.2 μg
Mineraler
Fosfor
480 mg
Zink
3.5 mg
Hälsofördelar
- Rik på kalcium
- God källa till protein
- Innehåller viktiga mineraler som fosfor och zink