Vispgrädde är en fet mjölkprodukt med hög fetthalt som kan vispa upp sig till ett luftigt, krämigt skum. Den har en rik, mild smak och en len konsistens. Vanligtvis innehåller vispgrädde 36-40% fett, vilket gör den perfekt för viskning till både söta och salta rätter.
Användningsområden
- Toppning på desserter
- Vispad grädde
- I såser
- I bakverk
- Som kaffetillbehör
- I gratänger
Så Väljer Du Rätt
Välj grädde med hög fetthalt för bästa vispresultat. Kontrollera utgångsdatum och förvara kallt. Låt grädden vara riktigt kall när du vispar för bästa resultat.
Roliga Smaker att Kombinera med Vispgrädde
Vispgrädde + mörk choklad + apelsin
Den krämiga grädden mjukar upp chokladens intensitet medan apelsinen tillför en fräsch syrlighet
Vispgrädde + karamell + havssalt
Sältan förstärker karamellens djup och balanseras av gräddens mjukhet
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras kallt i kylskåp. Öppnad förpackning håller sig färsk i upp till en vecka. Kan även frysas i upp till 2 månader.
Kultivering & historia
Vispgrädde är en central ingrediens i svensk matlagning och bakning. Den används flitigt i allt från desserter och tårtor till kaffedrinkar och såser. I Sverige är det vanligt att ha vispgrädde till kaffet, och den spelar en stor roll i traditionella bakverk som prinsesstårta och semla.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
340
Protein
2.8 g
Kolhydrater
2.8 g
Fett
36 g
Fiber
0 g
Vitaminer
A-vitamin
0.3 mg
D-vitamin
0.2 μg
Mineraler
Kalcium
100 mg
Fosfor
70 mg
Hälsofördelar
- Källa till fettlösliga vitaminer
- Innehåller kalcium